Hobart FT900 Manuel D’Utilisation

– 2 –

OPERATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  3

Machine Preparation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  3

Tank Filling . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  4

Dishwashing . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Empty Strainer Baskets During Operation as Necessary . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  6

Loading . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  6

Unloading . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  6

Recommended Minimum Temperatures . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  6

Cleaning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  7

Cleaning the Top Duct . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  9

Cleaning the Blower-Dryer Air Filter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  10

DOs and DON'Ts for Your New Hobart Dishwasher . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  10

Curtains and Drainback Pans, Model FT900 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  11

Curtains and Drainback Pans, Model FT900D . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  12

Curtains and Drainback Pans, Model FT900S . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  13

Curtains and Drainback Pans, Model FT900SD . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  14

Machine Operation and Programming Security Levels . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  15

User Programming Instructions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  16

Menu Display Prompts . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  16

Entering the Parameters Menu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  17

Navigating the Parameters Menu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  17

Parameters Menu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  18

Communications Setup Menu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  19

MAINTENANCE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  20

Line Strainers . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Lubrication . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  20

Motors . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  20

Conveyor Gearmotor . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  20

Conveyor Drive Chain . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  21

Conveyor Shaft Flange Bearings . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  21

Conveyor Take-Up Unit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  21

Conveyor Speed Adjustment . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  21

TROUBLESHOOTING . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  22

Manual Reset Button on Pump Motors, Conveyor Motor and Blower-Dryer Motor . .  22