KitchenAid KECD867XBL00 Utilisation Et Entretien

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Utiliser des ustensiles de cuisson à fond plat pour une 
meilleure conduction de la chaleur et une meilleure utilisation 
de l’énergie. Les ustensiles de cuisson à fond arrondi, 
déformé, cannelé ou bosselé pourraient causer un chauffage 
inégal et des mauvais résultats de cuisson.

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Vérifier que le récipient est plat en plaçant le bord plat d’une 
règle en travers du fond du récipient. Lorsque l’on fait tourner 
la règle, aucun espace ni aucune lumière ne devrait être 
visible entre celle-ci et le récipient.

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S’assurer que les fonds des casseroles et poêles sont 
propres et secs avant de les utiliser. Les résidus et l’eau 
peuvent laisser des dépôts quand ils sont chauffés.

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Afin d'éviter d'endommager la table de cuisson, ne pas faire 
cuire d'aliments directement sur la table de cuisson.

Le système de ventilation à aspiration par le bas se compose 
d’une grille et d'un filtre d'évacuation, ainsi que d’un ventilateur 
d’évacuation. Le système de ventilation avec aspiration par le 
bas élimine les vapeurs et odeurs de cuisson ainsi que la fumée 
des aliments préparés sur la table de cuisson. 

IMPORTANT : Pour un rendement optimal, faire fonctionner le 
système de ventilation avec aspiration par le bas lorsque le filtre 
est correctement installé.

Afin d'éviter une accumulation de graisse, le filtre doit être 
nettoyé souvent.

Pour plus d'informations sur l'installation et le nettoyage corrects 
du filtre, voir “Système de ventilation avec aspiration par le bas” 
dans la section “Nettoyage général”.

Tourner le bouton de ventilateur d'évacuation à LOW (bas), MED 
(moyen) ou HIGH (élevé). Tourner le bouton du ventilateur 
d’évacuation à la position OFF (arrêt) une fois la cuisson 
terminée, ou lorsqu’on n’utilise pas la table de cuisson.

Lors de la préparation de conserves pendant de longues 
périodes, alterner l’utilisation des surfaces de cuisson, des 
éléments ou des brûleurs de surface entre les quantités 
préparées. Cette alternance permet aux dernières surfaces 
utilisées de refroidir.

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Centrer l’autoclave sur la grille ou la plus grande surface de 
cuisson ou sur le plus grand élément. Sur les tables de 
cuisson électriques, l'autoclave ne doit pas dépasser de plus 
de ½" (1,3 cm) hors de la surface de cuisson ou de l'élément.

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Ne pas placer l’autoclave sur deux surfaces de cuisson, deux 
éléments ou deux brûleurs de surface à la fois.

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Sur les modèles à vitrocéramique, n’utiliser que des 
autoclaves à fond plat.

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Pour plus de renseignements, communiquez avec votre 
service local d'agriculture. Les compagnies qui fabriquent 
des produits pour la préparation de conserves peuvent aussi 
offrir de l’aide.

IMPORTANT : Ne pas laisser un ustensile de cuisson vide sur la 
surface chaude d’une zone de cuisson, d’un élément ou d’un 
brûleur de surface.

Les ustensiles de cuisson idéals doivent avoir un fond plat, des 
parois droites, un couvercle qui ferme bien et le matériau doit être 
d’épaisseur moyenne à forte.

Les surfaces rudes peuvent égratigner la table de cuisson. 
L'aluminium et le cuivre peuvent être employés comme fond ou 
base d'un ustensile de cuisson. Cependant, utilisés comme 
base, ils peuvent laisser des marques permanentes sur la table 
de cuisson ou les grilles.

Le matériau d’un ustensile de cuisson affecte la rapidité et 
l’uniformité de la transmission de la chaleur, et contribue aux 
résultats de cuisson. Un fini antiadhésif a les mêmes 
caractéristiques que son matériau de base. Par exemple, un 
ustensile de cuisson en aluminium avec un fini antiadhésif aura 
les propriétés de l’aluminium.

Utiliser le tableau suivant comme guide pour les caractéristiques 
du matériau de l’ustensile de cuisson.

A

B

C

D

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Chauffe rapidement et uniformément.

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Convient à tous les genres de 
cuisson.

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L’épaisseur moyenne ou forte 
convient le mieux pour la plupart des 
tâches de cuisson.

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Chauffe lentement et uniformément.

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Convient pour le brunissage et la 
friture.

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Maintient la chaleur pour une cuisson 
lente.

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Suivre les instructions du fabricant.

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Chauffe lentement mais inégalement.

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Les meilleurs résultats sont obtenus 
sur les réglages de chaleur basse à 
moyenne.

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Chauffe très rapidement et 
uniformément.