Hamilton Beach HomeBaker Breadmaker Manuel D’Utilisation
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Dépannage
(suite)
PROBLÈME
La miche de pain est
inégale.
inégale.
Les miches ont des formes
différentes.
différentes.
Le bas de la miche est
ramolli.
ramolli.
Le pain est creux ou plein
de trous à l’intérieur.
de trous à l’intérieur.
Le pain n’est pas assez cuit
ou il est collant, pâteux.
ou il est collant, pâteux.
Le pain s’effondre lors du
tranchage.
tranchage.
La texture du pain est
dense, épaisse.
dense, épaisse.
La base du moule à pain est
plus foncée ou décolorée.
plus foncée ou décolorée.
CAUSE POSSIBLE
• Trop de levure ou d’eau.
• La palette de pétrissage pousse la pâte sur un côté
• La palette de pétrissage pousse la pâte sur un côté
avant la levée et la cuisson.
• La forme varie selon le type de pain.
• Le pain est resté trop longtemps dans le moule en
mode Réchaud et il a absorbé de l’humidité.
• La pâte est trop mouillée, il y a trop de levure, pas
de sel.
• L’eau est trop chaude.
• Trop de liquide ; le cycle choisi n’est pas
approprié.
• Le pain est trop chaud.
• Trop de farine, la farine n’est pas assez fraîche.
• Il manque d’eau.
• Il manque d’eau.
• Après un lavage au lave-vaisselle.
SOLUTION
• Mesurer les ingrédients avec précision.
• Diminuer légèrement la quantité de levure ou d’eau.
• Certaines miches n’auront pas une forme symétrique,
• Diminuer légèrement la quantité de levure ou d’eau.
• Certaines miches n’auront pas une forme symétrique,
en particulier avec la farine de grain entier.
• La farine de grain entier ou multigrain est plus
dense et peut produire une miche plus courte que
le pain blanc ordinaire.
le pain blanc ordinaire.
• Éteindre le réglage Réchaud en appuyant sur le
bouton START/STOP (marche/arrêt) pendant
2 à 3 secondes.
2 à 3 secondes.
• Retirer le pain du moule à l’aide de gants isolants.
• Mesurer les ingrédients avec précision.
• Diminuer légèrement la quantité de levure ou d’eau.
• Diminuer légèrement la quantité de levure ou d’eau.
Vérifier la mesure de sel.
• Utiliser de l’eau à température ambiante.
• Diminuer la quantité de liquide et mesurer les
ingrédients avec précision.
• Vérifier que le cycle convient à la recette.
• Laisser refroidir sur une grille de 15 à 30 minutes
avant de trancher.
• Augmenter la quantité d’eau ou diminuer la quantité
de farine.
• Les pains à grain entier ont une texture plus dense.
• Ce phénomène est normal et il n’affectera pas le
moule à pain.
840194102 FRv03.indd 48
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8/5/13 10:31 AM
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