Hobart 3613 & 3713 Manuel D’Utilisation

– 2 –

GENERAL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  3

Accessories & Options . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  3

INSTALLATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  4

Unpacking . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  4

Product Tray . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  4

Sharpener . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  5

Top Knife Cover . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  5

Electrical . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  5

Clean Before Using . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  5

OPERATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  6

Slicing — Model 3613 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  6

Slicing — Model 3713 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  7

Cleaning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  8

Cleaning the Knife in Place . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  8

Using the Knife Removal Tool Accessory . . . . . . . . . . .  10

Reassemble Slicer Parts . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  11

MAINTENANCE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  12

Knife Sharpening . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  12

Lubrication — Carriage Slide Rod . . . . . . . . . . . . . . . . .  12

Service . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  12