Garland g series g36-4g12s Manuel D’Utilisation

G Series 36" Gas 

Restaurant Range

G S
er

ies 36" G

as R
estaurant R

ange

Models:



  G36-6R



  G36-4G12R



  G36-2G24R



  G36-G36R



  G36-6S



  G36-4G12S



  G36-2G24S



  G36-G36S

Standard Features:

•  Large 27" (686mm) work top surface  
•  Stainless steel front and sides
•  Stainless steel 5" (127mm) plate rail 
•  Stainless steel  backguard, w/remov-

able stainless steel shelf

•  12" (305mm) section stamped drip 

trays w/ dimpled bottom 

•  6" (152mm) adj. stainless steel legs
•  Large easy-to-use control knobs 
•  Gas regulator 

•  Cabinet base in lieu of oven, suffix S
•  Ergonomic split cast iron top ring 

grates 

•  33,000 Btuh/9.67 kW 2 piece cast iron 

Starfire- Pro open top burner 

•  5/8" (15mm) thick steel griddle plate 

w/manual hi/lo valve control, 23" 

(584mm) working depth surface, 

Standard on right, optional on left 

•  4-1/4" (108mm) wide grease trough 
•  18,000 Btuh/5.27 kW cast iron "H" 

style griddle burner per 12"(305mm) 

width of griddle

•  38,000 Btuh/ 11.13 kW cast iron “H” 

style oven burner

•  Snap action modulating oven ther-

mostat low to 500° F 

•  Large porcelain oven interior, fits stan-

dard sheet pans in both directions for 

standard ovens

•  Nickel plated oven rack and 3-posi-

tion removable oven rack guide 

•  Strong, keep-cool oven door handle
•  Convection oven w/3 nickel plated 

oven racks and removable rack 

guides in lieu of standard oven w/ 

1/3HP 120v 60 Hz single phase  fan 

motor; change suffix R to C

Optional Features:



  Convection oven motor 240v 

50/60HZ single phase



  Snap action modulating griddle con-

trol 175° to 425° F



  Grooved griddle in 1/2 or full plate 

section widths 



  Hot top 12" (305mm) plate in lieu of 

two open burners, manual valve con-

trolled w/18,000 Btuh/5.27 kW cast 

iron "H" burner standard on left side 



  Low profile 9-3/8" (238mm) back-

guard stainless steel front and sides



  Stainless steel back for high shelf, low 

profile backguard or range



  Additional  oven racks



  6" (152mm) swivel casters (4), w/front 

locking, leveling or non-leveling 

(specify)



  Flanged deck mount legs 



  Stainless steel door for storage base 

models



  Intermediate stainless steel shelf for 

storage base models



  Celsius temperature dials

NOTE: Ranges supplied with casters must 
be installed with an approved restraining 
device. 

Specifications:

Gas restaurant series range with large capacity (standard) 
oven. 35 7/16" (900mm) wide, 27" (686mm) deep work top 
surfaces. Stainless steel front, sides and 5" wide front rail. 6" 
(152mm) legs with adjustable feet. Six Starfire-Pro 2 piece, 
33,000 Btuh/ 9.67 kW (natural gas), cast open burners set in 
split cast iron ergonomic grates. Griddle or optional hot-top 
with cast iron "H" style burners, 18,000 Btuh/5.27 kW (natural 
gas), in lieu of open burners. One piece oven with porcelain 
interior and heavy duty, "keep cool" door handle. Heavy cast 

iron "H" oven burner rated 38,000 Btuh/11.13 kW (natural 
gas) Oven controlled by even bake, fast recovery snap action 
modulating oven thermostat. Available with convection oven 
or storage base  in lieu of standard oven.