West Bend 84356 - Crockery Cooker, 6 Qt/ Manuel Du Propriétaire

5 

•

 

If the ceramic cooking vessel is filled less then half full, suggested cooking times 

should be reduced. 

•

 

Less tender, less expensive cuts of meat are better suited to slow cooking than 

expensive cuts of meat. Remove excess fat from meat when possible before 

slow cooking. Remove skin from poultry, if desired, before cooking. 

•

 

Raw vegetables take longer to cook than meats as the liquid simmers rather 

than boils. Cut vegetables into uniform, bite-size pieces to cook evenly. 

•

 

You may fill the ceramic cooking vessel with food the night before cooking and 

refrigerate. When ready, place ceramic cooking vessel into the heating base and 

cook. The gradual warming will not harm the ceramic cooking vessel. Do not 

preheat the heating base. 

•

 

Insert a meat thermometer into roast, hams or whole chickens to ensure meats 

are cooked to recommended temperature. Fresh or thawed fish and seafood fall 

apart during long hours of cooking. Add these ingredients an hour before 

serving. 

•

 

Milk, sour cream and natural cheese break down during long hours of cooking. 

Add these ingredients just before serving or substitute with undiluted condensed 

creamed canned soups or evaporated milk. Processed cheese tends to give 

better results than naturally aged cheese. 

•

 

Rice and pasta may be added uncooked during the last hour of cooking time. If 

added uncooked, make sure there are at least two cups of liquid in the ceramic 

cooking vessel. Stir occasionally to prevent sticking.

 

Many of your favorite recipes may be adapted to the West Bend

®

 Crockery™ Slow 

Cooker. To do so, use the following guide. 

30 minutes 

6 to 8 hours 

3 to 4 hours 

35 to 60 minutes 

8 to 10 hours 

5 to 6 hours 

1 to 3 hours 

10 to 12 hours 

7 to 8 hours 

We have included some of our favorite recipes using the West Bend

®

 Crockery™ 

Slow Cooker to get you started. 
 
Corned Beef and Cabbage 

3 – 4 lbs Corned beef brisket 

1 medium onion – sliced 

½ tsp celery seed 

½ tsp mustard seed 

1 clove garlic – minced 

1 bay leaf 

1 small head cabbage – cut into 

wedges 

water 

Cooking Time: 

“LO” = 8 to 10 hours  

1.  Place brisket with liquid and spices from package into ceramic cooking vessel. 

Add onion, celery seed, mustard seed, garlic and bay leaf. Add just enough 

water to cover brisket. Cover and cook at “LO” for 8 to 10 hours or until brisket 

is fork tender. 

2.  During last hour of cooking, add cabbage wedges and continue cooking at 

“LO.” Discard cooking liquid and spices. Serves 6.