West Bend 41200 - Bread Maker, 2 lb/ Manuel Du Propriétaire
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R
ESOLUTION
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ROBLEMES
Examinez les Problèmes, les Causes Potentielles et les Solutions Ci-Dessous.
TAILLE ET FORME DU PAIN
Petits pains
•
Les pains à la farine de blé complet seront plus petits que les pains blancs
parce que cette farine contient moins de protéines de formation de gluten.
parce que cette farine contient moins de protéines de formation de gluten.
•
Pas suffisamment de liquide – augmentez la quantité de liquide de 1-2 cuillers à
café.
café.
•
Sucre omis ou pas suffisamment de sucre ajouté – Assemblez les ingrédients
comme indiqué dans la recette.
comme indiqué dans la recette.
•
Mauvais type de farine utilisé – N’utilisez pas de farine multi-usages.
•
Pas suffisamment de levure utilisée ou levure trop ancienne – Mesurez la
quantité recommandée et vérifiez la date de fraîcheur sur l’emballage.
quantité recommandée et vérifiez la date de fraîcheur sur l’emballage.
•
Mauvais type de levure utilisé – Utilisez de la levure à levée rapide ou de la
levure pour machine à pain. N’utilisez pas de levure pressée.
levure pour machine à pain. N’utilisez pas de levure pressée.
Pains plat, qui ne lèvent pas
•
Pas de levure – Assemblez les ingrédients comme indiqué dans la recette.
•
Levure trop ancienne – Vérifiez la date d’expiration.
•
Liquide trop chaud – Utilisez des liquides tièdes à 27-32°C (80-90°F).
•
Trop de sel ajouté – Employez la quantité indiquée par la recette.
•
Le sucre ou un autre édulcorant est absent – Assemblez les ingrédients comme
indiqué dans la recette.
indiqué dans la recette.
Le haut et les côtés tombent vers l’intérieur
•
Trop de liquide – Réduisez la quantité de liquide de 1-2 cuillers à café.
•
Trop de levure – Utilisez la quantité recommandée.
Dessus noueux et ratatiné, pas homogène
•
Pas suffisamment de liquide – augmentez la quantité de liquide de 1-2 cuillers à
café.
café.
•
Trop de farine – Mesurez la farine avec précision, en arasant la tasse de
mesure.
mesure.
Pain inégal, plus petit d’un côté
•
Pâte trop sèche empêchant une levée homogène dans le plat – augmentez la
quantité de liquide de 1-2 cuillers à café.
quantité de liquide de 1-2 cuillers à café.
Effondrement pendant la cuisson
•
Peut être provoqué par une cuisson en altitude – Effectuez les ajustements pour
la cuisson en altitude en réduisant la quantité de levure de ¼ de cuiller à café et
en réduisant la quantité de liquide de 1-2 cuillers à café.
la cuisson en altitude en réduisant la quantité de levure de ¼ de cuiller à café et
en réduisant la quantité de liquide de 1-2 cuillers à café.