Blomberg CTE30400 Manuel

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Le choix du récipient a un effet direct sur les 
performances de cuisson (rapidité et homogénéité) 
pour de meilleurs résultats choisissez des récipients 
avec les caractéristiques suivantes: 

Lorsqu’une casserole est chaude, la base (fond de la 
casserole) doit être posée uniformément sur la 
surface sans osciller (basculer). La casserole idéale 
doit avoir un fond plat, des bords rectilignes, un 
couvercle bien tenu et le matériau doit être d’une 
épaisseur moyenne à épaisse. Les finitions brutes 
peuvent rayer la table de cuisson. 

Le fonde la casserole doit couvrir ou être adapté au 
diamètre de l’élément utilisé 

x L’aluminium chauffe et refroidit rapidement. 

Frire, braiser, rôtir. Il peut laisser des marques 
sur le verre. 

x Le fer forgé chauffe et refroidit rapidement. Non 

recommandé. Il retient trop la chaleur et peut 
endommager la table de cuisson. 

x Le cuivre conserve la chaleur et refroidit 

rapidement. Cuisson gourmet, sauces au vin 
liées, plat d’œufs. 

x La finition émail, la réponse dépend de la base. 

Non recommandé, des imperfections métalliques 
dans l’émail peuvent rayer la table de cuisson. 

x La vitrocéramique  chauffe et refroidit lentement 

Non recommandé. Elle chauffe trop doucement. 
Des imperfections en émail peuvent rayer la table 
de cuisson. 

x L’acier inoxydable chauffe et refroidit 

modérément. Soupes, sauces, légumes crus, 
cuisson générale. 

Les casseroles qui dépassent plus de 1 cercle de la 
surface ne sont pas recommandées pour la plupart 
des cuissons. Cependant, lorsque vous faites des 
conserves avec des bains-maries ou des conserves 
sous pression, des casseroles de diamètre plus large 
peuvent être utilisées. C’est parce que les 
températures de l’eau bouillante (même sous 
pression) ne sont pas dangereuses pour la surface 
de la table de cuisson. 
Cependant, n’utilisez pas de casseroles a large 
diametre ou d’autres recipients pour frire ou faire 
bouillir des aliments qui ne sont pas de l’eau.  
La plupart des sirops ou d’autres sauces mixées— et 
tout ce qui est frit— cuise à des températures bien 
plus élevées que l’eau bouillante. Ces températures 
peuvent donc chauffer le verre de la table de cuisson. 
Vérifiez que le récipient soit bien sur le: 
x Centre de la surface. Si votre table de cuisson ou 

son emplacement ne permet pas au récipient 
d’être centré sur la surface, utilisez des récipients 
plus petits pour un bon résultat. 

x Il faut utiliser des récipients à fond plat. N’utilisez 

pas de récipient avec des fonds ondulés [souvent 
dans les plats en émail) parce qu’ils ne sont pas 
assez en contact avec la surface et donc l’eau 
met longtemps à bouillir.