Thermador PRG304GH Mode D'Emploi

España 23

Cuando hornee a grandes altitudes, ya sea en el modo de 
HORNEAR u HORNEAR DE CONVECCIÓN, pueden 
variar los tiempos de las recetas y del horneado. Para 
información más precisa, escriba a Extension Service, 
Colorado State University, Fort Collins, Colorado 80521. 
Los boletines pueden tener un costo. Especifique el tipo de 
información que desea (ejemplo: pasteles, galletas, panes, 
etc.).

Es normal que cierta cantidad de humedad se evapore de 
los alimentos durante cualquier proceso de cocina. La 
cantidad depende de la humedad contenida en el alimento. 
La humedad se va a condensar en cualquier superficie 
más fría que el interior del horno, tal como el panel de 
control. 

Cuando usa el modo de hornear de convección, reduzca la 
temperatura recomendada por 25°F, excepto para carnes. 
Cuando asa carnes, verifique la temperatura interna antes 
del tiempo recomendado en la receta para evitar que se 
cuezan demasiado.

Posiciones de Rejillas

•

Cuando hornee en una sola rejilla, se obtienen mejores 
resultados con el modo de hornear (vea Hornear). 

•

Cuando asa pavo o un corte grande de carne, se 
puede usar el horneado de convección. La rejilla #2 es 
la rejilla más apropiada.

•

Las rejillas #2 y #4 o #5 son mejores cuando usa el 
modo del horneado de convección. No se deben apilar 
los moldes, pero el molde en la rejilla #2 debe quedar 
colocado directamente debajo del molde en la rejilla  
#4 o #5. Ollas alternas para pasteles redondos.

•

Se puede usar esto para pasteles, galletas, panecillos 
y otros alimentos para los cuales usted quiere hornear 
con dos rejillas. 

•

Cuando desea hornear varios guisados, tartas 
congelados o pasteles, use las rejillas #2 y #4 o #5. 

•

También se pueden usar estas dos rejillas para una 
comida grande en el horno. 

•

Cuando quiere hornear varias bandejas con galletas, 
los puede hornear en las rejillas #1, #3 y #5. Coloque 
las bandejas de galleta directamente arriba de cada 
una en las rejillas respectivas para permitir que el aire 
pueda fluir alrededor de las bandejas de galleta. 

•

Moldes de aluminio producen los mejores resultados 
de dorado. 

•

Bandejas de galleta con solamente dos costados 
producen mejores resultados. Se pueden usar 
bandejas comerciales de aluminio o utensilios 
profesionales para hornear. 

•

Para un mejor dorado, se deben colocar los utensilios 
como bandejas de galleta, moldes para brazos de 
gitano y moldes rectangulares de modo cruzado en la 
rejilla con los costados más cortos en el lado derecho e 
izquierdo. Esto permite que el aire circule libremente. 

•

No se deben apilar los moldes cuando cocina con más 
de una rejilla. 

CUANDO USA EL HORNO EN UN MODO
Nunca use papel de aluminio para cubrir las 
rejillas del horno o para forrar el horno. Esto 
puede dañar el horno y crear un riesgo de fuego 
cuando el calor queda atrapado por debajo. Vea 
la página 4.