Garland U48-8RS Fascicule

U Series 48" Gas 

Restaurant Range

U S
er

ies 48" G

as R
estaurant R

ange

Models:



  U48-8RS



  U48-6G12RS



  U48-4G24RS



  U48-2G36RS



  U48-G48RS



  U48-8SS



  U48-6G12SS



  U48-4G24SS



  U48-2G36SS



  U48-G48SS



  U48-8LL



  U48-6G12LL



  U48-4G24LL



  U48-2G36LL



  U48-G48LL

Standard Features:

•  Large 27" (686mm) work top surface  
•  Stainless steel front and sides
•  Stainless steel 5" (127mm) plate rail 
•  Stainless steel  backguard, w/remov-

able stainless steel shelf

•  12" (305mm) section stamped drip 

trays w/ dimpled bottom 

•  6" (152mm) adj. stainless steel legs
•  Large easy-to-use control knobs 
•  Gas regulator 

•  Cabinet base in lieu of oven
•  Ergonomic split cast iron top ring 

grates 

•  Powerful 32,000 Btuh/ 9.37 kW 2 piece 

cast iron geometric open top burner 

•  5/8" (15mm) thick steel griddle plate 

w/manual hi/lo valve control, 23" 

(584mm) working depth surface, 

Standard on right, optional on left 

•  4-1/4" (108mm) wide grease trough 
•  18,000 Btuh/5.27 kW cast iron "H" 

style griddle burner per 12"(305mm) 

width of griddle

•  32,000 Btuh/ 9.37 kW (space saver) or 

38,000 Btuh/ 11.13 kW cast iron “H” 

style oven burner

•  Snap action modulating oven ther-

mostat low to 500° F 

•  Large oven w/porcelain ribbed bot-

tom & door, aluminized steel top, 

sides and back;  std. oven fits sheet 

pans 18x26 in both directions

•  Strong, keep-cool oven door handle

•  Nickel plated oven rack and 3-posi-

tion removable oven rack guide 

•  Convection oven w/3 nickel plated 

oven racks and removable rack 

guides in lieu of standard oven w/ 

1/3HP 120v 60 Hz single phase  fan 

motor; change Suffix RS to CS

Optional Features:



  Convection oven motor 240v 

50/60HZ single phase



  Snap action modulating griddle con-

trol 175° to 425° F



  Grooved griddle in 1/2 or full plate 

section widths



  Hot top 12" (305mm) plate in lieu of 

two open burners, manual valve con-

trolled w/18,000 Btuh/5.27 kW cast 

iron "H" burner standard on left side 



  Low profile 9-3/8" (238mm) back-

guard stainless steel front and sides



  Stainless steel back for high shelf, 

low profile backguard or range



  Chef Oven Upgrade Package: fully 

porcelain oven w/ribbed hearth & 

door liner



  Additional  oven racks



  6" (152mm) swivel casters (4), w/front 

locking, leveling or non-leveling 

(specfy)



  Flanged deck mount legs 



  Stainless steel door for storage base 

models, 12" or 24" wide



  Intermediate stainless steel shelf for 

storage base models, 12" or 24" wide



  Celsius temperature dials

NOTE: Ranges supplied with casters must 
be installed with an approved restraining 
device. 

Specifications:

Gas restaurant series range with 2 space saver ovens, 20" 
(508mm) wide or large capacity oven 26-1/4" (667mm) wide. 

47-1/4" wide, 27" (686mm) deep work top surfaces. Stainless 

steel front, sides and 5" wide front rail. 6" (152mm) legs with 
adjustable feet. Eight powerful 2 piece 32,000 Btuh/9.37 kW 
(Natural Gas), cast open burners set in split cast iron ergo-
nomic grates. Griddle or optional hot top with cast iron "H" 
style burners, 18,000 Btuh/5.27 kW (natural gas), in lieu of 

open burners. Porcelain oven bottom and door liner. Durable 
heavy duty oven door w/ "keep cool" handle. Heavy cast iron 

"H" oven burner rated 32,000 Btuh/ 9.37 kW (natural gas) for 

space saver oven, and 38,000 Btuh/11.13 kW (natural gas) for 
standard oven Oven controlled by even bake, fast recovery 
snap action modulating oven thermostat. Available with con-
vection oven in lieu of standard oven or storage base in lieu 
of oven(s).