Wolf WKGX 126623 Manuale Utente
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FULL SIZE GAS CONVECTION OVENS
F32700 (February 2006)
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Computer Control (WKGC/WKGCX) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Computer Control Calibration (WKGC/WKGCX) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
ELECTRICAL OPERATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Component Function . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Component Location . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Sequence of Operation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
WKG, WKGX with Roast & Hold Option (Mechanical KX Thermostat) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
WKGD, WKGDX with Roast & Hold Option (Solid State Temperature Control) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
Oven Cool Cycle (Solid State Temperature Control) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43
WKGC, WKGCX (Roast & Hold Standard on Computer Model) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
Oven Cool Cycle (Computer Control Model) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
SCHEMATICS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47
WKG, WKGX Mechanical (KX) Controls . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47
WKG, WKGX Mechanical (KX) Controls, Roast & Hold Option . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
WKGD, WKGDX Solid State Temperature Control . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49
WKGD, WKGDX Solid State Temperature Control, Roast & Hold Option . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50
WKGC, WKGCX Computer Control (Roast & Hold Standard) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
WIRING DIAGRAMS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52
WKG, WKGX Mechanical (KX) Controls . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52
WKG, WKGX Mechanical (KX) Controls, Roast & Hold Option . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54
WKGD, WKGDX Solid State Temperature Control . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56
WKGD, WKGDX Solid State Temperature Control, Roast & Hold Option . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58
WKGC, WKGCX Computer Control (Roast & Hold Standard) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60
TROUBLESHOOTING . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62
All Models . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62
Computer Control Models Only . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63
CONDENSED SPARE PARTS LIST . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64
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