Xerox SE89PG Manuale Utente

 

Duck 
Chicken 

Roast veal  or beef 
Roast pork 
Biscuits (shortcrust pastry) 
Pies / Tarts 

1.5 
1.5 

1 
1 

- 

1 

2 
2 

2 
2 
2 
2 

1 
1 

1 
1 
1 
1 

Yes 
Yes 

Yes 
Yes 
Yes 
Yes 

200-210 
200-210 

200 

200-210 

180 
180 

70-80 
60-70 

70-75 
70-80 
15-20 
30-35 

Pizza on 2 racks 
Pies on two racks/cakes on 2 racks 
Sponge cake on 2 racks (on the dripping pan) 
Roast chicken + potatoes 
Lamb 
Mackerel 
Lasagne 
Cream puffs on 2 racks 
Biscuits on 2 racks 
Cheese puffs on 2 racks 
Savoury pies 

 
 
 

1+1 

1 
1 
1 

 
 

2 and 4 
2 and 4 
2 and 4 

1 and 2/3 

2 

1 or 2 

2 

2 and 4 
2 and 4 
2 and 4 
1 and 3 

1 and 3 
1 and 3 
1 and 3 
1 and 3 

1 
1 
1 

1 and 3 
1 and 3 
1 and 3 
1 and 3 

Yes 
Yes 
Yes 
Yes 
Yes 
Yes 
Yes 
Yes 
Yes 
Yes 
Yes 

220-230 

180 
170 

200-210 
190-200 

180 

190-200 

190 
190 
210 
200 

20-25 
30-35 
20-25 
65-75 
45-50 
30-35 
35-40 
20-25 
10-20 
20-25 
20-30 

Mackerel 

Sole and cuttlefish 
Squid and prawn  kebabs 
Cod fillet 
Grilled vegetables 
Veal steak 
Sausages 
Hamburgers 
Toasted sandwiches (or  toast) 
Spit-roast chicken using rotisserie spit (where 
present) 
Spit-roast lamb using rotisserie spit (where present) 

1 

0.7 
0.7 
0.7 
0.5 
0.8 
0.7 

4 or 5 
4 or 6 

1 

 

1 

4 

4 
4 
4 

3 or 4 

4 
4 
4 
4 

- 

 

- 

3 

3 
3 
3 

2 or 3 

3 
3 
3 
3 

- 

 

- 

No 

No 
No 
No 
No 
No 
No 
No 
No 
No 

 

No 

100% 

100% 
100% 
100% 
100% 
100% 
100% 
100% 
100% 
100% 

 

100% 

15-20 

10-15 

8-10 

10-15 
15-20 
15-20 
15-20 
10-12 

3-5 

70-80 

 

70-80 

Grilled chicken 
Cuttlefish 
Spit-roast chicken using rotisserie spit (where 
present) 
Spit-roast duck using rotisserie spit (where present) 
Roast veal  or beef 
Roast pork 
Lamb 

1,5 

1 

1,5 

 

1,5 

1 
1 
1 

2 
2 

- 

 

- 

2 
2 
2 

2 
2 

- 

 

- 

2 
2 
2 

No 
No 
No 

 

No 
No 
No 
No 

210 
200 
210 

 

210 
210 
210 
210 

55-60 
30-35 
70-80 

 

60-70 
60-75 
70-80 
40-45 

Pizza 
Focaccia bread 

0.5 
0.5 

2 
2 

1 
1 

Yes 
Yes 

220 
200 

15-20 
20-25 

Pies / Tarts 
Fruit cakes 
Sponge cake made with yoghurt 
Small cakes on 2 racks 

Sponge cake 
Cream puffs on 3 racks 
Biscuits on 3 racks 
Filled pancakes 
Meringues on 3 racks 
Cheese puffs 

0.5 

1 

0.7 
0.7 

0.6 
0.7 
0.7 
0.8 
0.5 
0.5 

2 or 3 
2 or 3 
2 or 3 

2 and 4 

2 or 3 

1, 3 and 5 
1, 3 and 5 

2 

1, 3 and 5 

2 

1 or 2 
1 or 2 
1 or 2 

1 and 3 

1 or 2 

1, 2 and 4 
1, 2 and 4 

1 

1, 2 and 4 

1 

Yes 
Yes 
Yes 
Yes 

Yes 
Yes 
Yes 
Yes 
Yes 
Yes 

180 
180 

170-180 
180-190 

160-170 
180-190 

180 
200 

90 

210 

25-35 
40-50 
45-55 
20-25 

30-40 
20-25 
20-25 
30-35 

180 

20-25 

Frozen food 
Pizza 
Courgette and prawn pie 
Country style spinach pie 
Turnovers 
Lasagne 
Golden Rolls 
Chicken bites 

 

0.3 
0.4 
0.5 
0.3 
0.5 
0.4 
0.4 

 

2 
2 
2 
2 
2 
2 
2 

 

1 
1 
1 
1 
1 
1 
1 

 

- 
- 
- 
- 
- 
- 
- 

 

250 
200 
220 
200 
200 
180 
220 

 

12 
20 

30-35 

25 
35 

25-30 
15-20 

Pre-cooked food 
Golden chicken wings 

 

0.4 

 

2 

 

1 

 

- 

 

200 

 

20-25 

Fresh Food 
Biscuits (shortcrust pastry) 
Sponge cake made with yoghurt 
Cheese puffs 

 

0.3 
0.6 
0.2 

 

2 
2 
2 

 

1 
1 
1 

 

- 
- 
- 

 

200 
180 
210 

 

15-18 

45 

10-12 

Rising process for dough made with yeast (brioches, 
bread, sugar pie, croissants, etc.) 

 2 1   40 30-60 

! The cooking times listed above are intended as guidelines only and may be modified according to personal tastes. Oven preheating times are set as standard and may not be 
modified manually.