DeLonghi Electric Deep Dryer Manuale Utente
30
FRITURA DE ALIMENTOS CONGELADOS
1. Os alimentos congelados têm temperaturas muito
baixas. Consequentemente, provocam inevitavel-
mente um significativo abaixamento da temperatu-
ra do líquido de fritura. Para se obter um bom
resultado, aconselhamos de não ultrapassar as
quantidades máximas de alimentos por cada fritu-
ra, recomendadas na seguinte tabela.
mente um significativo abaixamento da temperatu-
ra do líquido de fritura. Para se obter um bom
resultado, aconselhamos de não ultrapassar as
quantidades máximas de alimentos por cada fritu-
ra, recomendadas na seguinte tabela.
2. Os alimentos congelados estão frequen- temente
cobertos por numerosos cristais de gelo que se
devem tentar
devem tentar
eliminar antes da fritura. Mergulhar
depois o cesto muito lentamente no óleo de fritura
para evitar a ebulição do óleo.
Antes de mergulhar o cesto, assegurar-se que a
tampa esteja bem fechada.
para evitar a ebulição do óleo.
Antes de mergulhar o cesto, assegurar-se que a
tampa esteja bem fechada.
ANOMALIAS DE FUNCIONAMENTO
Solução
Causa
Anomalia
Substituir o filtro
Substituir o óleo ou a banha
Utilizar óleo de amendoim de qualidade
Substituir o óleo ou a banha
Utilizar óleo de amendoim de qualidade
O filtro dos cheiros está saturado
O óleo está deteriorado
O líquido de fritura não é adequado
O óleo está deteriorado
O líquido de fritura não é adequado
Emanação de maus cheiros
Mergulhar lentamente
Diminuir a quantidade de óleo no
interior da bacia
interior da bacia
Enxugar bem os alimentos
2.2 lb / 1 kg (batatas frescas)
Imersão demasiado rápida do cesto
O nível do óleo na fritadeira ultrapassa o limite máxi-
mo
mo
Os alimentos que foram mergulhados no óleo quente
não estavam suficientemente enxutos
não estavam suficientemente enxutos
Foi ultrapassada a quantidade máxima recomendada
O óleo transborda
Contatar o Serviço de Assistência
(o fusível deve ser substituído)
Conectar o conector magnético
com o ressalto “X” en cime do
connector
Contactar o Centro de Assistência (o
dispositivo tem que ser substituído)
(o fusível deve ser substituído)
Conectar o conector magnético
com o ressalto “X” en cime do
connector
Contactar o Centro de Assistência (o
dispositivo tem que ser substituído)
A fritadeira foi ligada sem óleo na bacia provocan-
do assim que o fusível se fundisse.
O conector magnético no está conectado.
do assim que o fusível se fundisse.
O conector magnético no está conectado.
O óleo não aquece
Os tempos de cozedura são aproximativos e devem ser variados em função da temperatura inicial dos alimentos
a fritar e em função da temperatura aconselhada pelo fabricante dos congelados.
a fritar e em função da temperatura aconselhada pelo fabricante dos congelados.
Alimento
Quantidade máx.
Tempo
(minutos)
Batatas pré-cozinhadas congeladas
Croquetes de batata
1 fase
5 - 6
2 fase
2 - 3
7 - 8
Peixe
Filetes de pescada
Gambas
6 - 7
6 - 7
Carne
2 panados de frango
7 - 8
(*) Esta é a dose aconselhada para se obter uma boa fritura. Naturalmente é possível fritar uma quantidade maior
de batatas congeladas, mas deve-se ter em linha de conta que nesse caso ficarão mais engorduradas devido
ao abaixamento repentino da temperatura do óleo no momento da imersão.
ao abaixamento repentino da temperatura do óleo no momento da imersão.
Temperature
(°C) (°F)
190
190
190
190
190
370
370
370
370
370
0.7 lb / 300 gr (*)
1.1 lb / 500 gr
0.7 lb / 300 gr
0.7 lb / 300 gr
0.4 lb / 200 gr
D6 16-01-2003 16:07 Pagina 30