crock-pot-1 3850 Manuale Utente

P   “¿Debe estar cubierta la olla de cocimiento lento Crock-Pot®? ¿Es necesario

R   Cocine con la tapa puesta. La olla de cocimiento lento Crock-Pot® carece

de capacidad para recrobar rápidamente las pérdidas de calor cuando está

cocinando a baja temperatura (”LOW”). Al quitar la tapa, se escapa una cantidad

significativa de calor; por lo tanto, el tiempo de cocimiento debe prolongarse.

Evite quitar la tapa frecuentemente para verificar el progreso o para revolver.

Nunca quite la tapa durante las 2 primeras horas cuando cocine panes o tortas.

No es necesario revolver cuando se cocina a baja temperatura (”LOW”). Cuando

esté cocinando a alta temperatura (”HIGH”) por períodos cortos, el revolver

ocacionalmente favorece la distribución de los sabores por todo el guiso.

P   “¿Puedo cocinar un asado sin añadir agua?”

R   Si - si lo cocina en BAJO (”LOW”). Recomendamos una pequeña cantidad

porque las salsas son especialmente sabrosas. cuanto más cantidad de grasa

o “jaspeado” tenga la carne, menos líquido se necesitará. El líquido es necesario

para suavizar y cocer apropiadamente las verduras.

Esta guía está diseñada para ayudarle a adaptar las recetas a la olla de cocimiento

lento Crock-Pot®_ sus propias recetas favoritas recolectadas de amigos,

compañías de alimentos, periódicos y revistas. Nuestro objetivo es ahorrar

tiempo de preparación con menos pasos y platos... y simplificar la cocina. En

la mayoría de los casos, todos los ingredientes pueden colocarse en la olla de

cocimiento lento al comienzo y cocinarse todo el día. Muchos pasos preparatorios

son innecesarios cuando se usa la olla de cocimiento lento Crock-Pot®. Algunos

concejos:

 • Permita un tiempo de cocción suficiente.

 • Cocine con la tapa puesta.

 • No añada tanta agua como algunas recetas lo indican.

 • Recuerde - los líquidos no se gastan hirviendo como en la cocción corriente.

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PASTA AND RICE

If recipe calls for cooking noodles, macaroni, etc., cook on rangetop before

adding to slow cooker. Don’t overcook __just until slightly tender. If cooked rice

is called for, stri in with other ingredients; add 1/4 cup extra liquid per 1/4 cup

of raw rice. Use long grain converted rice for best results in all-day cooking.

LIQUIDS

Use less in slow cooking __ usually about half the recommended amount. One

cup of liquid is enough for any recipe unless it contains rice or pasta.

SAUTEING VEGETABLES

Generally not necesary! Stir in chopped or sliced vegetables with othe ingredients.

ONLY EXCEPTION: eggplant should be parboiled or sauteed, due to strong flavor.

Since vegetables develop their full flavor potential with slow cooking, expect

delicious results even when you reduce quantities. Because vegetables take

longer to cook than meat, slice or chop them when possible.

HERBS AND SPICES

Leaf or whole herbs and spices are preferred, but their flavor power may increase

__ use half the recommended amount. If you use ground herbs and spices, add

during last hour of cooking.

MILK

Milk, cream and sour cream tend to break down during extended cooking. When

possible add during last hour of cooking. Condensed soups may be substituted

for milk, etc., and can cook for extended times.

SOUPS

Some soup recipes call for 2 to 3 quarts of water. Add other soup ingredients

to slow cooker; then add water only to cover. If thinner soup is desired, add

more liquid at serving time. If milk-based recipes have no other liquid for initial

cooking, add 1 or 2 cups water. Then during last hour of cooking, stir in milk

or cream as called for.

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