Frymaster 8C Manuale Utente

The 8SMS Spaghetti Magic® incorporates all the 
features the industry has been looking for in a 
pasta cooker. Electronic, programmable controls 
make it easy to turn 6 lbs. (3 kg) of dry pasta 
into 15 lbs. (7 kg) of cooked pasta (1,080 10 oz. 
servings per hour), exactly as desired every time 
and do it all automatically and reliably. The 8SMS 
features Frymaster’s exclusive smooth-surfaced, 
easy-clean, touch-pad timer/controller.

The unit delivers 8 kW of power, meaning faster 
preheat and recovery performance, which saves 
time and allows the operator to turn pasta orders 
faster. The system is safeguarded against boil-
over by a 1-1/4” (32 mm) overflow drain.  This 
drain carries away any excess water that might 
be added to the cookpot and starch that might 
accumulate with repeated cooks.

Another labor-saver and performance feature is 
a large 1-1/4” (32 mm) drain, which reduces the 
time needed to drain the system and virtually 
eliminates the chance of clogs, which is common 
in pasta cookers with smaller drain openings.

Frymaster’s automatic basket lift feature delivers 
precise cook times without constant monitoring.

The skim feature keeps the water surface free 
from excessive starch residue within the cookpot 
with the push of a button. Water sprayed from 
jets moves the starch across the surface water to 
the overflow drain. The starch skim feature elimi-
nates lost cooking time draining the cookpot.

The autofill sensor keeps cooking water at the 
desired level by replacing water which is evapo-
rated away during the cooking process. It also 
saves energy since there is no need to reheat a 
refilled cookpot. 

All the many features of Frymaster’s pasta cooker 
make it the most advanced, most automatic, 
most reliable cooker on the market today; and 
because it’s electric, it can be installed without 
hood venting in many markets.

Specifications

Standard Features

 8SMS 

 8BC

 8C

Models

8SMS Spaghetti 

Magic® System

8S

M

S S

pa

gh

ett

i M

ag

ic®

 S

ys

te

m

Options &
Accessories

• 

8 kW incoloy heating element -- faster 
preheat & recovery performance

• 

Swing away hot/cold rinse faucet

• 

Electronic Timer/Controller

•  

Autofill sensor

•  

Push-button skimmer

• 

Solid-state thermostat

• 

Stainless steel cookpot, enamel cabinet

• 

1-1/4” (32 mm) drain valve

• 

Overflow drain

• 

6” adjustable legs

• 

Bulk pasta basket

• 

Portion cup rack with 24 (10 oz.) cups

 Casters
 Stainless steel cabinet
 Round pasta baskets
 Rack support
 Rinse tank screen

Shown with optional casters