Panasonic SD-2501 Guida Al Funzionamento

 

Главната состојка на лебот, произведува глутен (му помага на 

лебот да нарасне, му дава цврста текстура).

 

• Користете силно брашно. Не користете меко или обично брашно.

• Брашното мора да се мери на вага.

• Користете вода од чешма.
• Користете млака вода ако го користите менито 02, 05, 07, 12

или 20 (SD-2500: 02, 05 или 11) во ладна соба.

• Користете оладена вода ако го корисите менито 07, 08, 11, 

13, 14, 20, 21, 23, 24 или  25 (SD-2500: 07, 10, 12, 13, 19, 21,
22 или 23) во топла соба. Секогаш  мерете ги течностите со 
помош на чашата за мерење.

■ Мешавина за леб која содржи квасец

 Ставете ја мешавината во тавата за леб, потоа додадете

вода (Следете ги инструкциите на пакувањето за 

количината на вода)

 

 Одберете го менито број 2. Одберете големина 

според големината на мешавината и започнете со 

печење.

 

• 600 

g – XL • 500 g – L

• Со некои миксови не е јасно колку квасец е

вклучено, па потребни се неколку обидиза да се

Силното брашно е мелено од тврда пченица и има висока 

содржина на протеини кои се потребни за развој на глутен. 

Јаглеродниот диоксид произведен за време на 

ферментацијата е заробен помеѓу еластичната мрежа на 

глутен со што нараснува тестото.

 

Се прави со мелење на 

пченичен кернел со исклучок 

на триците и никулците. 

Најдобриод вид брашно за 

правење леб за печење е 

брашното означено „за 

печење леб“.

 

• Не користете обично или

саморастечко брашно како

замена за брашно за леб.

 

Се прави со мелење на 

целиот пченичен кернел, 

вклучително триците и 

никулците. Со тоа се прави 

многу здрав леб. Овој леб е 

понизок во висина и 

потежок од лебот печен со 

бело брашно.

 

 

Направено со мелење на `ржан кернел. Содржи повеќе 

железо, магнезиум и потасиум од белото брашно, кои се потребни 

за човековото здравје. Но, нема доволно глутен.

 

Прави густ и тежок леб. Не ставајте повеќе од 

препорачаното количество (може да го прегрее моторот).

 

Го подобрува вкусот и го зајакнува глутенот за 

да помогне во нараснување на лебот.

 

• Лебот може да изгуби во големина/вкус ако мерењето

е неточно.

■ Мешавина за леб со посебна кесичка за

квасец

 Прво ставете го квасецот во тавата за леб, потоа

мешавината за леб, потоа водата.

 

 Наместете ја машината според видот на брашно 

вклучено во мешавината и почнете со печење.

 

• Бело брашно, кафено брашно ・ мени 01

• Цело пченично, повеќежитно брашно・ мени 04
• `ржано брашно ・ мени 07 (само за SD-2501)

■ Печење бриош со бриош мешавина

• Одберете го мените 11 (SD-2500: 10) или 02

‘средна големина- ‘светла’ боја на кора. (стр.35)

 

Додава вкус и мекост на лебот.

 

• Се препорачува користење путер или

маргарин .

■ Можете да го направите лебот повкусен со додавање

дополнителни состојки:

Јајца 

Подобрете ја хранливата вредност и бојата 

на лебот. (количината на вода мора да се 

намали пропорционално) 

Изматете ги јајцата пред да ги додадете.

 

Шеќер во гранули, кафеав 
шеќер, мед,меласа

Храна за квасец, заблажува и додава вкус на 

лебот, ја менува бојата на кората.

 

• Користете помалку шеќер ако користите суво грозје

или други овошја што содржат фруктоза.

Трици

 

Ја зголемува количината на влакна во 

лебот. • Користете макс. 75 mL (5 лажици.)

Пченични 

никулци

 

Му даваат на лебот јаткаст вкус.

• Користете макс. 60 ml (4 лажици).

Додава вкус и хранливи вредности.

 

• Ако користите млеко наместо вода, хранливата

вредност на лебот ќе биде повисока, но не користете

го со поставки на тајмер бидејќи може да се расипе во 

текот на ноќта.
・

Намалувајте ја количината на вода сразмерно

со количината на млеко.

 

Зачини

Г

о засилува вкусот на лебот.

• само мала количина (1-2 лажици).

 

Од семејството на пченицата, но сосема различен вид генетски.

 

Иако содржи глутен, некои луѓе кои не толерираат глутен можат да го сварат. 
(Консултирајте се со вашиот доктор.) Ги прави векните со рамна/ малку потоната кора.

 

Спелт интегралното брашно станува со ниска висина и густина во споредба со лебот 
направен од спелт белото брашно. Ние препорачуваме спелт белото брашно да се користи 
повеќе од половината од целото брашно. 

• Постои спелт  (Triticum spelta) погоден за печење леб,  и еднозрнеста пченица (Triticum monococcum: исто така се

нарекува и мал спелт) која не е погодена за печење леб а се продава како спелт. Ве молиме користете спелт.
[Употреба на менито 13, 14, 24 или 25 (SD-2500: 12, 13, 22 или 23)]

Му овозможува на лебот да нарасне.

 

• Бидете сигурни дека користите сув квасец кој не бара претходна ферментација

(не користете свеж или сув квасец кој бара ферментација пред употреба)

• Квасец на чие пакување пишува „инстант квасец“е препорачливо.
• Кога користите квасец од кесички, запечатете ја кесичката веднаш по употреба и

чувајте ја во фрижидер. (Употребувајте ја во рамките на препорачаното време на

производителот)

10

 

11