Gaggenau IN-COUNTER STEAMER VK 230 714 Manuale Utente

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Faites toujours préchauffer l'appareil

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Posez toujours le couvercle en verre. Le 
couvercle assure une fermeture bien étanche qui 
évite les pertes de vapeur et d'énergie.

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Les temps de cuisson sont indicatifs. Le temps de 
cuisson réel dépend de la qualité et de la 
température des produits utilisés, de leur poids et 
de l'épaisseur du mets à cuire.

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Utilisez le tamis à résidus lorsque vous ajoutez 
des épices, des herbes ou des légumes, afin de 
ne pas boucher la sortie. Après la cuisson à la 
vapeur, sortez les résidus de la cuve.

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 Nettoyez l'appareil de manière particulièrement 
minutieuse lorsque vous avez utilisé du sol, du 
bouillon ou du fond. Les résidus d'additifs 
peuvent générer de la corrosion. 

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Remplissez l'appareil d'1 litre d'eau et faites 
chauffer au niveau "cuisson vapeur".

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Placez dans la cuve le bac contenant les aliments 
à cuire et fermez le couvercle en verre. 

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Dans le cas du bac perforé, la vapeur peut entrer 
en contact avec l'aliment à cuire de tous les 
côtés. Cela garantit la cuisson régulière même de 
grandes quantités. Le bac non perforé évite de 
salir la cuve de cuisson ou bien sert à faire 
gonfler des aliments.

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Le cuiseur vapeur peut être équipé des deux bacs 
en même temps. Le bac perforé doit être placé 
sous le non-perforé.

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Selon les temps de cuisson des aliments, les 
bacs de cuisson peuvent être utilisés en même 
temps ou l'un après l'autre.

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En cas d'utilisation simultanée de deux bacs, le 
temps de cuisson sera prolongé d'environ 
10 minutes.

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La cuisson vapeur entraîne moins de pertes 
d'éléments nutritifs que la cuisson dans l'eau 
bouillante. Les vitamines, minéraux sont mieux 
conservés, la forme, la couleur et le goût sont 
préservés. Pour épicer, attendez donc après la 
cuisson à la vapeur.

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Cuisson vapeur aromatique : vous pouvez 
aromatiser l'eau avec des herbes, des épices et 
du vin.

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Remplissez l'appareil de 4 litres d'eau et faites 
chauffer au niveau "cuisson vapeur".

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Pour préparer des pâtes, utilisez le panier spécial 
(accessoire FK 023 000). 

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Il est recommandé de couvrir avec le couvercle en 
verre.

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Vous pouvez aromatiser ou saler l'eau, mais dans 
ce cas, il faut nettoyer très soigneusement 
l'appareil après utilisation. Les résidus de sel 
peuvent générer de la corrosion.

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Remplissez l'appareil de 4 litres de liquide et 
réglez la température entre 160 et 200° F (75 et 
95°C).

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Vous pouvez remplacer l'eau par du bouillon de 
légumes, du fumet de poisson ou du bouillon de 
viande. Vous pouvez aussi aromatiser le liquide 
de cuisson avec des herbes, des épices ou du 
vin. 

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Posez toujours le couvercle en verre.