Alto-Shaam 500-S Series Dépliant

ITEM NO

. _______________________

Single compartment holding cabinet with 22 gauge stainless steel door. The cabinet includes one (1) ON/OFF power

switch, one (1) adjustable temperature knob with a temperature range of 60° to 200°F (16° to 93°C); one (1) indicator

light; and one (1) digital display. Included are two (2) chrome plated side racks (230V models use stainless steel) with

eleven (11) pan positions spaced at 1-3/8" (35mm) centers, two chrome plated wire shelves, and one (1) set

of 3-1/2" (89mm) heavy duty casters – 2 rigid and 2 swivel with brake.

■

■

MODEL 500-S/STD:  Holding cabinet with a .040" stucco aluminum exterior casing.

■

■

MODEL 500-S/HD:  Holding cabinet with heavy duty 20 gauge stainless steel exterior casing.

■

■

Solid state electronic control option simplifies temperature setting and

has a clear, easy-to-read LED display and includes our patented

SureTemp™ heat recovery system.  SureTemp™ reacts immediately to

compensate for any loss of heat whenever the door is opened.

■

■

Electronic control is also available with six independent multiple timers

for each compartment to facilitate “first-in, first-out” concept.

●    

HALO HEAT…a controlled, uniform heat source that gently

surrounds food for better appearance, taste, and longer holding life.

●    

Holds hot food hot...meat, poultry, fish, potatoes, casseroles, vegetables,

rolls, etc.

●

Close temperature tolerance and even heat application maintain ideal

serving temperatures throughout the cabinet.

●

Non-magnetic stainless steel interior resists corrosion.

●

Available in reach-in or pass-through design.

●

Casters provide easy mobility.

●

Can be stacked with an identical unit or cook/hold oven to save space.

●

Antimicrobial handle retards the growth of illness-causing pathogens.

●

Reach-in compartment is standard.

■

■

➥  

Specify pass-through doors as a 

special order.  Pass-through cabinets

●

Right-hand door swing is standard.  

■

■   

➥  

Specify left-hand door as a 

special order.

●

Optional HACCP Documentation web-based

software provides the ability to monitor,

store, and print all relevant data.

●

Optional HACCP with Kitchen Management

web-based software provides the ability to

program, control, monitor, and store all

relevant data.

●

Stackable Design
➥  

500-S with 500-S holding cabinet, 

500-TH-II or 500-TH/III cook/hold oven.

Order appropriate stacking hardware.

Indicate top and bottom placement. 

#23  -  01/09

D U E TO O N G O I N G P R O D U C T I M P R O V E M E N T

, 

S P E C I F I C AT I O N S A R E S U B J E C T TO C H A N G E W I T H O U T N O T I C E

.

P R I N T E D I N U

.

S

.

A

.