Alto-Shaam 750-S/BCS-2 Dépliant

ITEM NO

. _______________________

A heated carving shelf on a single compartment holding cabinet with 22 gauge stainless steel door with magnetic catch.

The removable carving shelf has one adjustable thermostat with a range of 1 through 10, two 250 watt adjustable

infrared heat lamps, and one cutting board. The cabinet includes one (1) ON/OFF power switch, one (1) adjustable

temperature knob with a temperature range of 60° to 200°F (16° to 93°C); one (1) indicator light; and one (1) digital

display. Included are two (2) chrome plated side racks (230V models use stainless steel) with eleven (11) pan positions

spaced at 1-3/8" (35mm) centers, three (3) wire shelves, and one (1) set of 3-1/2" (89mm) heavy duty casters – 2 rigid

and 2 swivel with brake.

MODEL 750-S/BCS-2:  Heavy duty holding cabinet with heated shelf base mounted directly on top, without 

sneeze guard.

MODEL 750-S/BCS-2S:  Heavy duty holding cabinet with heated shelf base mounted directly on top, with

sneeze guard.

750-S/BCS-2S

Electronic Control 

Solid state electronic control option simplifies temperature setting and

has a clear, easy-to-read LED display and includes our patented

SureTemp™ heat recovery system.  SureTemp™ reacts immediately to

compensate for any loss of heat whenever the door is opened.  

Electronic control is also available with six independent multiple

timers for each compartment to facilitate “first-in, first-out” concept.

HALO HEAT…a controlled, uniform heat source that gently

surrounds food for better appearance, taste, and longer holding life.

Holds hot food hot...meat, poultry, fish, potatoes, casseroles, vegetables,

rolls, etc.

Close temperature tolerance and even heat application maintain ideal

serving temperatures throughout the cabinet.

Lamp assembly provides additional heat to the product surface.

Carving shelf surface is recessed to catch drippings.

Sanitary cutting board with gravy lane completely removable.

NSF and USDA listed.

Cabinet with non-magnetic stainless steel interior resists corrosion.

Casters provide easy mobility.

Antimicrobial handle retards the growth of illness-causing pathogens.

Right-hand door swing is standard.  

Specify left-hand door as a 

special order.

Window door [55609R]

Optional HACCP Documentation web-based

software provides the ability to monitor,

store, and print all relevant data.

Optional HACCP with Kitchen Management

web-based software provides the ability to

program, control, monitor, and store all

relevant data.

#32A  -  01/09

D U E TO O N G O I N G P R O D U C T I M P R O V E M E N T

, 

S P E C I F I C AT I O N S A R E S U B J E C T TO C H A N G E W I T H O U T N O T I C E

.

P R I N T E D I N U

.

S

.

A

.