Dacor MillenniaTM Manuale Utente

1

This 

Use & Care Manual is designed to enable 

you to properly operate and maintain your new 

range. Please keep this manual handy for easy 

access and quick reference.

Additional information may be requested by 

e-mailing, writing or phoning the DACOR 

Customer Service Department. The address 

and phone number of this department are listed 

on the inside front cover of this manual.

Please enter the information requested in the spaces provided below. This information will be required in the unlikely event that a service call 
becomes necessary:

Model No.  

Serial No. 

Date Purchased  

Date Installed  

Purchased From 

 

Address 

 

Phone

Purpose of this Manual ................................ 1

Product Registration .................................... 1

What To Do ............................................... 1-2

What Not To Do ........................................... .2

Getting Started ............................................. 2

What is Pure Convection™? ........................ 2

Setting the Time of Day ................................ 2

Oven Modes ................................................. 3

Oven Racks & Supports ............................... 3

Oven Mode Selection ................................... 3

Preheating the Oven .................................... 3

Using the Minute Timers .............................. 3 

Securing the Controls ................................... 4

Baking .......................................................... 4

Roasting ....................................................... 4

Using the Temperature Probe ................... 4-5

Multiple Rack Baking ................................... 5

Delay Timed Cooking ................................ 5-6

Dehydrating/Defrosting ................................ 6

Broiling ......................................................... 6

Burner Controls ......................................... 6-7

Using the Simmer Plate ............................... 7

Selecting the Proper Cookware ................... 7

Cleaning Tips ............................................ 7-8

Control Panel ............................................... 8

Door Handle & Control Housing ................... 8

Glass Surfaces ............................................. 8

Top Frame .................................................... 8

Stainless Steel Surfaces .............................. 8

Porcelain Surfaces ....................................... 8

Broiler Pan ................................................... 8

Oven Racks ................................................. 8

Convection Fan Filter ................................ 8-9

Oven Exhaust Cover .................................... 9

Knobs and Spill Protector Rings .................. 9

Burner Bases ............................................... 9

Burner Rings ................................................ 9

Burner Ignitors ............................................. 9

Self-Cleaning .......................................... 9-10

Calibrating the Oven Temperature ............. 10

Replacing the Oven Light ........................... 10

Troubleshooting .................................... 11-12

Product Maintenance ................................. 12

If You Need Service ................................... 12

What Is Covered ........................................ 12

What Is Not Covered .................................. 12

1.  Begin by ensuring proper installation and 

grounding of the appliance by a qualified 

technician according to the accompanying 

Installation Instructions. Have the installer 

show you where the fuse or junction box 

and gas valve are located so that you 

know how and where to turn off the utilities. 

If you smell gas, do not use the range. 

Immediately turn off the gas supply at the 

shut off valve, disconnect electrical power 

to the unit at the fuse or junction box, 

and contact the gas supplier or qualified 

appliance technician. 

2.  Ensure that the range is used only by 

those individuals who are able to operate it 

properly.

3.  Use the range only for cooking tasks 

expected of a home oven as outlined in 

this manual.

4.  Properly clean and maintain the range as 

recommended in this manual.

5.  Use only dry potholders to avoid steam 

burns when removing hot cookware.

6.  Exercise caution when opening the oven 

door. Let hot air or steam escape before 

looking or reaching into the oven.

7.  Allow the oven cool air intake (located at 

the door handle) to remain unobstructed at 

all times.

8.  Position oven racks in desired locations 

when the oven is cool. (If a rack must be 

repositioned after the oven is already hot, 

be certain that the potholder does not 

contact a hot heating element in the oven.)

9.  Before Self-Cleaning the oven, remove the 

broiler grill and pan, oven racks, convection 

fan filter and any other utensils.

10.  Clean only those parts listed in this 

manual.

11.  In the event that a burner flame goes out 

and gas escapes, turn off the gas control 

and open a window or door. Wait at least 

5 minutes before attempting to use the 

cooktop.

12.  Select utensils of the proper size, material, 

and construction for the particular type of 

cooking being done. Select utensils that 

are large enough to contain the desired 

quantity of food without boil-overs or spill-

overs. Choose pans with easy to hold 

handles that will stay cool while cooking. 

Do not use utensils with loose handles. 

Avoid using pans that are too heavy to lift 

safely. Use cookware only for its intended 

purpose. Certain types of glass, ceramic, 

and earthenware utensils are suitable for 

use only in an oven and not in cooktop 

applications.

13.  When cooking, set the burner controls so 

that the flame heats only the bottom of the 

utensil and does not lick at the sides of the 

utensil.

14.  When deep fat frying, be certain that the 

pan is large enough to contain the desired 

volume of food without overflow caused by 

bubbling of the fat. Never leave a deep fat 

fryer unattended. Avoid deep fat frying of 

moist or frost-covered foods, as foods with 

high water content may cause spattering or 

spilling of the hot fat. Heat fat slowly, and 

stir together any combinations of oils and 

fats prior to applying heat. Utilize a deep 

fat frying thermometer to avoid heating the 

fat to temperatures above the flash point.

15.  Always turn pan handles to the side or 

back of the range. Do not turn handles 

towards the room where they are easily hit. 

Handles should not extend over adjacent 

burners.

16.  Always check the positions of the control 

knobs to make sure the cooktop is off when 

you are finished cooking.

17.  Before performing any service, turn off the 

gas supply by closing the gas shut-off valve 

and turning off electrical power supply.

18.  Always light each burner prior to placing a 

utensil on the burner grate. Also, turn the 

control knob to the “off” position before 

removing a utensil from the burner grate.