Zanussi 178104 ユーザーズマニュアル

ZANUSSI

P R O F E S S I O N A L

MULTIFUNCTIONAL COOKERS

N 700

178104

SCRAPER FOR SMOOTH PLATE FRY TOP

1

1

1

1

BLADES WITH ROUNDED SIDES FOR SCRAPER

1

1

1

1

Supply voltage

400 V, 3N,

50/60

400 V, 3N,

50/60

Net weight - kg.

45

80

40

75

    installed-electric

5

10

    gas

7

14

Power - kW

Working temperature - min/max - °C

100, 250

100, 250

100, 250

100, 250

    depth

510

510

510

510

    width

306

630

306

630

Cooking surface dimensions - mm

Maximum Well Capacity -lt

11

22

11

22

Thermostatic valve

l

l

Thermostatic

l

l

    material

Stainless Steel

AISI 316 - Din

1.4404

Stainless Steel

AISI 316 - Din

1.4404

Stainless Steel

AISI 316 - Din

1.4404

Stainless Steel

AISI 316 - Din

1.4404

    type

Compound

Compound

Compound

Compound

Cooking surface

    height adjustment

50

50

50

50

    height

850

850

850

850

    depth

700

700

700

700

    width

400

800

400

800

External dimensions - mm

Power supply

Gas

Gas

Electric

Electric

RANGE 
COMPOSITION

  
N 700: a range of over 100 models for the 
professional caterer designed to guarantee 
the highest level of performance, reliability, 
energy saving, safety standards and 
ergonomic operation. These concepts are 
reflected in the total modularity of the range 
that ensures numerous configurations, either 
free-standing or bridged. N 700 
demonstrates how advanced technology can 
satisfy the needs of the professional caterer. 
The multifunctional cookers are 
characterized by compact dimensions, 
durable construction, versatility, reliability and 
high performance.
The range consists of 2 electric and 2 gas 
model suitable for damp cooking (stews, 
goulash and risotto), dry cooking (chops, 
hamburgers, fillets), frying (cutlet, fish, 
omelette and chips) and dry bain-marie. 
Fixed well with bottom in bi-metallic 
compound, for even heat distribution and 
easy to clean surface. 
  

FEATURES

 

�

 

Front, worktop and flue in 

stainless steel. The stainless steel 
well features rounded corners with 
the base in compound, which is the 
composition of a lower layer of mild 
steel and a upper layer of 316 AISI 
stainless steel. Mild steel is the best 
material to resist high temperature 
stress and to spread heat evenly 
over the cooking surface, whilst 316 
AISI stainless steel is ideal to protect 
the appliance from corrosion.

�

 

Feet in stainless steel, adjustable 

up to a height of 50mm.

�

 

All models have right-angled side 

edges to allow flush-fitting joins 
between units, eliminating gaps and 
possible dirt traps.

�

 

Better ergonomics is guaranteed 

by the low flue particularly when the 
appliances are positioned back to 
back.

Accessories kit included: stopper, 
scraper for smooth plate and 
draining pipe for an easy food 
collection. 

�

  

IPX4 water protection.