KitchenAid 161 使用とお手入れ
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ESP
AÑOL
3 libras (1,5 Kg) de
manzanas cortadas
en cuartos
3
/
4
taza (175 ml) de
sidra de manzana
1
/
2
taza (120 ml)
de vinagre
2 tazas (475 ml)
de azúcar
2 cucharaditas (10 ml)
de canela
1
/
2
cucharadita (2 ml)
de clavo
1
1
/
2
cucharadita (7 ml) de
pimienta de Jamaica
Coloque las manzanas, la sidra y el vinagre en una
sartén grande o en una olla grande de hierro. Cocine a
temperatura media durante aproximadamente
15 minutos, o hasta que esté muy suave, revolviendo
ocasionalmente.
Arme el colador de frutas y vegetales y conéctelo a la
Arme el colador de frutas y vegetales y conéctelo a la
batidora. Ponga en velocidad 4 y saque el jugo de las
manzanas cocidas en el recipiente de la batidora que
haya puesto debajo del extractor. Regrese las manzanas
a la sartén. Agregue el azúcar y las especias y mezcle
bien. Cocine con la temperatura baja hasta que se
disuelva el azúcar, revolviendo constantemente. Cueza
15 a 20 minutos más o hasta que espese, revolviendo
frecuentemente. Coloque en frascos calientes esterilizados
de
1
/
2
pinta (235 ml). Ponga a baño maría durante
10 minutos. Retire los frascos del agua. Deje enfriar y
revise que se hayan cerrado herméticamente.
Rinde: Aproximadamente 5 tazas (1,2 L)
Rinde: Aproximadamente 5 tazas (1,2 L)
(2 cucharaditas [10 ml] por porción).
Por porción: Aproximadamente 21 calorías, 0 g de
Por porción: Aproximadamente 21 calorías, 0 g de
proteínas, 5 g de carbohidratos, 0 g de grasa, 0 mg
de colesterol, 0 mg de sodio.
Mantequilla de manzana
1 lata (20 onzas
[565 g])
de garbanzos,
sin agua
1
/
4
taza (60 ml)
de agua fría
1
/
4
taza (60 ml) de jugo
de limón fresco
1
/
4
taza (60 ml)
de pasta de semillas
de ajonjolí
3 dientes de ajo,
picados
1
/
2
cucharadita (2 ml)
de sal
1
/
4
de cucharadita (1 ml)
de páprika (opcional)
Arme el colador de frutas y vegetales y conéctelo a la
batidora. Póngala en velocidad 4 y extraiga el líquido de
los garbanzos en el recipiente de la batidora. Regrese el
bagazo a los garbanzos a los que sacó el líquido.
Agregue el agua, el jugo de limón, la pasta de las semillas
Agregue el agua, el jugo de limón, la pasta de las semillas
de ajonjolí, el ajo, la sal y la páprika. Coloque el tazón y el
batidor de alambre en la batidora. Póngala en velocidad
4 y bata durante 1 minuto. Detenga la batidora y quite la
mezcla de las orillas del recipiente. Suba a velocidad 10 y
bata durante 1 minuto o hasta que tenga una textura tersa.
Sírvalo con pan pita.
Rinde: 2 tazas (475 ml)
Por porción: (2 cucharaditas [30 ml]) Aproximadamente
Rinde: 2 tazas (475 ml)
Por porción: (2 cucharaditas [30 ml]) Aproximadamente
66 calorías, 2 g de proteínas, 9 g de carbohidratos, 2 g
de grasa, 0 mg de colesterol, 180 mg de sodio.
Paté de garbanzos