Electrolux MB40S3 ユーザーズマニュアル

Planetary mixers

603529

MB40

The MB40 is a bakery and 
pastrymaking machine. It is mainly 
used for kneading small and 
medium quantities of flour for 
pastries (croissants, brioches…) 
and special breads. The use of a 
simple sturdy transmission 
between the 3 speed motor and 
the planetary gearing means that it 
is versatile and requires little 
maintenance and is very durable. 

  

V

 

: performed in speed 1/2. 

Tool used: hook. Main applications: 
bread, puff pastry, brioches, croissant, 
special bread etc.

V

 

: performed in speed 2. Tool 

used: beater. Main applications: soft 
pastry and dough, choux pastry, 
sauces, pastries, meat processing, etc.

V

 

: performed in speed 3. 

Tool used: whisk. Main applications: 
sauces, beating egg whites, creams, 
etc. 

V

 

18/8 stainless steel 40 litre bowl. 

V

 

3 aluminium tools (hook, beater, 

whisk) with stainless steel shafts. 

V

 

0-15 minute timer. 

V

 

400 V three phase motor with 3 

electromechanical speed variation of 
40, 80 and 160 rpm.