Thermador MED271JS ユーザーズマニュアル
70
Steaks, 1 po
d'épaisseur
d'épaisseur
Gril
Élevée
6
À point,
160°F
160°F
1er côté : 8-9
2ème côté : 5-7
2ème côté : 5-7
Non
aucun
Steaks 1 1/2 po
d'épaisseur
d'épaisseur
Cuisson au gril
par convection
par convection
Élevée
3
Mi-saignant,
145°F
145°F
1er côté : 11-
13 2ème côté :
9-11
13 2ème côté :
9-11
Non
aucun
Steaks 1 1/2 po
d'épaisseur
d'épaisseur
Cuisson au gril
par convection
par convection
Élevée
3
À point,
160°F
160°F
1er côté : 13-
15 2ème côté :
11-13
15 2ème côté :
11-13
Non
aucun
Filet, 2-3 lb.
Rôtissage par
convection
425°F
2
Mi-saignant,
145°F
15-24 min./lb.
Non
5 min
Agneau
Gigot, désossé, 4-
6 lb.
Gigot, désossé, 4-
6 lb.
Rôtissage par
convection
convection
325°F
2
À point,
160°F
160°F
30-35 min./lb.
Non
10-15 min.
Côtelettes, 1 po
d'épaisseur
d'épaisseur
Gril
Élevée
4
Mi-saignant,
145°F
145°F
1er côté : 4-6
2ème côté : 4-5
2ème côté : 4-5
Non
aucun
Côtelettes, 1 po
d'épaisseur
Gril
Élevée
4
À point,
160°F
1er côté : 5-7
2ème côté : 5-6
Non
aucun
Porc
Tranche de jam-
bon de 1/2 po
d'épaisseur
Tranche de jam-
bon de 1/2 po
d'épaisseur
Gril
Élevée
5
160°F
1er côté : 4-5
2ème côté : 3-4
2ème côté : 3-4
Non
aucun
Rôti de longe, 1 1/
2-3 lb.
2-3 lb.
Rôtissage par
convection
convection
350°F
2
À point,
160°F
160°F
19-36 min./lb.
Non
10-15 min.
Rôti de longe, 3-6
lb.
lb.
Rôtissage par
convection
convection
350°F
2
À point,
160°F
160°F
14-23 min./lb.
Non
10-15 min.
Côtelettes, 1 po
d'épaisseur
Gril
Moyenne
4
À point,
160°F
1er côté : 8-10
2ème côté : 8-9
Non
aucun
Côtelettes, 1 1/2
po d'épaisseur
po d'épaisseur
Cuisson au gril
par convection
par convection
Élevée
4
À point,
160°F
160°F
1er côté : 9-11
2ème côté : 8-
2ème côté : 8-
10
Non
aucun
Saucisse, fraîche
Gril
Élevée
4
170°F
1er côté : 3-5
2ème côté : 2-4
2ème côté : 2-4
Non
aucun
Filet, 2-3 lb.
Rôtissage par
convection
convection
425°F
3
À point,
160°F
160°F
18-28 min./lb.
Non
5-10 min.
Volaille
Poulet
Poitrines avec os
Poulet
Poitrines avec os
Cuisson au gril
par convection
par convection
450°F
3
170°F
1er côté : 18-
22 2ème côté :
17-20
22 2ème côté :
17-20
Non
aucun
Hauts de cuisse
avec os
avec os
Gril
Basse
3
180°F dans
la cuisse
la cuisse
1er côté : 14-
15 2ème côté :
12-13
15 2ème côté :
12-13
Non
aucun
Entier. 3.5-8 lb.
Rôtissage par
convection
convection
375°F
2
180°F dans
la cuisse
la cuisse
13-20 min./lb.
Non
aucun
Poulets de Cor-
nouailles, 1-1 1/2
lb.
nouailles, 1-1 1/2
lb.
Rôtissage par
convection
convection
350°F
2
180°F dans
la cuisse
la cuisse
45-75 min.
durée totale
durée totale
Non
aucun
Dinde
Aliments
Mode de cuis-
son recom-
mandé
Tempéra-
ture du four
Position
de grille
Tempéra-
ture interne
de cuisson
Durée de cuis-
son
Ali-
ments
couverts
Durée de
repos
Les durées de rôtissage sont approximatives et peuvent varier en fonction de la forme de la pièce de viande.
Le rôtissage de la dinde farcie prend plus de temps. La température minimale sûre de cuisson de farce de volaille est
Le rôtissage de la dinde farcie prend plus de temps. La température minimale sûre de cuisson de farce de volaille est
de 165°F.
Remarque : La température interne des aliments correspond à celles recommandées par l'USDA telles que mesurées
par un thermomètre de cuisson numérique.