KitchenAid KBSS271T ユーザーズマニュアル

Use a portable meat thermometer to check internal doneness of 
the food.

Turn off rotisserie burner when meat thermometer reads 5°F/3°C 
lower than desired internal temperature. Continue rotating, hood 
closed, for 10 minutes before carving.

Timing is affected by weather conditions such as wind and 
outside temperature.

The smoker box can be used when grilling or when using your 
rotisserie.

1. Prepare wood chips/pellets following manufacturer’s 

directions.

2. Open smoker box lid and add prepared chips/pellets onto the 

grate inside the smoker box.

NOTE: For about 1 hour of smoking, fill the smoker box 
approximately one-fourth full of chips/pellets.

3. Remove the small grate from the grill and replace with the 

smoker box.

4. Light the burner below the smoker box and preheat on high 

until smoker begins smoking. Reduce the heat setting to 
keep the smoke at the amount desired.

IMPORTANT: You may want to wear oven mitts when opening 
and closing the smoker box lid. 

1. Open grill hood. 

2. Lift smoker box lid and add more prepared chips/pellets.

3. Close the smoker box lid. 

4. Close the grill hood and continue grilling.

*See “Assistance or Service” section to order.

The power transformer must be plugged in for the hood lights to 
work. See “Plug in Grill” in the “Installation Instructions” section.

Press the LIGHTS button on the control panel to turn the hood 
lights on and off.

■

Thaw food items before grilling.

■

Preheat grill on high (use all grill burners) 10 minutes. The 
hood must be closed during preheating. There is no need to 
use the back rotisserie burner for preheating. Preheating 
provides the high heat needed to brown and seal the juices.

■

Shorten the preheat time when grilling high-fat cuts of meat 
or poultry, such as chicken thighs. This will help reduce 
flare-ups.

■

Lightly oil the grill grates or the food when cooking low-fat 
cuts of meat, fish or poultry, such as lean hamburger patties, 
shrimp or skinless chicken breasts.

■

Using too much oil can cause gray ash to deposit on food.

■

Trim excess fat from meats prior to cooking to reduce 
flare-ups.

■

Make vertical cuts at 2" (5 cm) intervals around the fat edge 
of meat to avoid curling.

■

Add seasoning or salt only after the cooking is finished.

Roasts
Rib Eye
Sirloin Tip
Rib, boneless

4-6 lbs
1.5-2.2 kg

Medium-rare
(145°F/ 63°C)
Medium 
(160°F/71°C)

15-20

20-25

Chicken

Turkey, whole

3-6 lbs
1.1-2.2 kg

7-10 lbs
2.6-3.7 kg 

Breast 
(170°F/ 77°C)
Thigh
(180°F/82°C)
Breast
(170°F/77°C)
Thigh
(180°F/82°C)

25-30

25-30

11-20

11-20

Boneless leg

4-7 lbs
1.5-2.6 kg

Medium
(160°F/71°C)

20-25

Loin roast,
boneless

4-6 lbs
1.5-2.2 kg

Medium
(160°F/71°C)

20-23