KitchenAid KBNU487VSS ユーザーズマニュアル

Côtelettes et steaks,
Longe, côte, surlonge, 
1" (2,5 cm) d'épaisseur

1½" (3,8 cm) d'épaisseur

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Moyenne

DIRECT
Moyenne

Moy-saignante (145°F/
63°C) à Moyenne (160°F/
71°C)

Moy-saignante (145°F/
63°C) à Moyenne (160°F/
71°C)

10-20

16-20

Filets, darnes, gros 
morceaux, flétan, saumon, 
espadon, 8 oz (0,25 kg)

Entier, poisson-chat, truite 
arc-en-ciel, 8-11 oz (0,25 à 
0,34 kg)

Mollusques et crustacés, 
pétoncles, crevettes

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Moyenne

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Élevée

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Moyenne

4 à 6 par 
½" (1,3 cm) 
d'épaisseur de 
poisson

5 à 7 par côté

4-8

Griller, retourner une fois. Enduire 
la grille d'huile pour empêcher le 
poisson d'attacher. Retirer du feu 
lorsque l'intérieur est opaque et 
floconneux et que la peau 
s'enlève facilement.

Poitrine entière (morceaux 
avec os)

Demi-poitrine (morceaux 
avec os)

Entière
 7 à 12 lb (2,6 à 5,4 kg)

INDIRECT 
Élevée/arrêt/élevée

INDIRECT 
Moy./arrêt/moy.

INDIRECT
Élevée/arrêt/élevée

170°F/77°C

170°F/77°C

Poitrine 170°F/77°C
Cuisse 180°F/82°C

14-18 par lb
(7-8 par kg)

25-30 par lb
(11-14 par kg)

11-16 par lb
(5-7 par kg)

Recouvrir de papier d'aluminium 
jusqu'aux 30 dernières minutes 
de cuisson.

Commencer avec le côté peau 
vers le bas. 

Moins de 11 lb. (5,0 kg)

Épi de maïs

Aubergine

Oignon, 
½" (1,3 cm) d'épaisseur 

Pommes de terre, 
Patates douces, entières

Pommes de terre au four, 
entières

Poivrons, rôtis

Courge, 
courge d'été, courgette

Ail
rôti

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Moyenne

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Moyenne

DIRECT 
Moyenne

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Moyenne

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Élevée

DIRECT
Élevée

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Moyenne

DIRECT
Moyenne

20-25

7-10

8-20

40-70

45-90

15-22

7-10

20-25

Faire tremper dans l'eau froide 
pendant 20 minutes. Ne pas 
retirer l'enveloppe de l'épi. 
Secouer pour éliminer l'excès 
d'eau. 

Laver et couper en tranches de 
½" (1,3 cm) ou dans le sens de la 
longueur. Enduire d'huile d'olive. 

Griller, retourner une fois. Enduire 
d'huile d'olive. Enfiler plusieurs 
tranches sur une brochette pour 
les maintenir ensemble. 

Emballer individuellement dans 
du papier d'aluminium résistant. 
Griller, faire pivoter 
occasionnellement.

Laver et placer entier sur le gril. 
Carboniser la peau tout autour. 
Laisser refroidir dans un sac en 
papier ou une pellicule de 
plastique pour dégager la peau 
noircie. Peler et retirer les pépins.

Laver et couper en tranches de 
½" (1,3 cm) ou dans le sens de la 
longueur. Enduire d'huile d'olive. 

Couper la partie supérieure, 
arroser légèrement d'huile d'olive 
et emballer dans une double 
couche de papier d'aluminium.