Bosch HCA 722120 G ユーザーズマニュアル

17

Выпечка на одновременно установленных противнях не 

обязательно будет готова в одно и то же время.
В таблицах вы найдёте множество рекомендаций по 

приготовлению блюд.
Если вы выпекаете одновременно в 3 прямоугольных формах, 

размещайте их на решётках так, как показано на рисунке.

Формы для выпекания
Лучше всего подходят тёмные металлические формы для 

выпекания.

При использовании светлых форм из тонкого металла время 

выпекания увеличивается, а пирог подрумянивается 

неравномерно.
Если вы используете силиконовые формы, ориентируйтесь на 

характеристики и рецепты их изготовителя. Силиконовые 

формы часто меньше по размеру, чем обычные формы, 

поэтому количество теста и рецептура для них могут быть 

несколько иными.

Таблицы
В таблицах вы найдёте оптимальные виды нагрева для 

различных пирогов и выпечки. Температура и время выпекания 

зависят от количества теста и его свойств. Поэтому в таблице 

указывается диапазон значений. Сначала устанавливайте 

минимальное значение. При более низкой температуре 

подрумянивание получается более равномерным. Если 

необходимо, в следующий раз установите температуру повыше.
Если духовой шкаф предварительно разогрет, время выпечки 

сокращается на 5-10 минут.
Дополнительную информацию вы найдёте в разделе 

Рекомендации по выпеканию после таблиц.

Сдобный пирог, обычное тесто

Форма «Венок»/прямоу-

гольная форма

2

:

160-180

40-50

3 прямоугольные формы

3+1

:

140-160

60-80

Сдобный пирог, тонкое тесто

Форма «Венок»/прямоу-

гольная форма

2

%

150-170

60-70

Коржи, тесто для кекса

Форма для фруктового 

пирога

2

%

150-170

20-30

Фруктовый пирог, тонкий, тесто для 

кекса

Разъёмная/чашеобразная 

форма

2

%

160-180

50-60

Бисквит

Разъёмная форма

2

%

160-180

30-40

Корж с бортиками, из песочного теста

Разъёмная форма

1

%

170-190

25-35

Фруктовый или творожный торт, корж из 

песочного теста*

Разъёмная форма

1

%

170-190

70-90

Швейцарский торт

Противень для пиццы

1

%

220-240

35-45

Пикантный пирог (напр., киш/луковый 

пирог)*

Разъёмная форма

1

%

180-200

50-60

Пицца, тонкое тесто, мало начинки 

(предварительный разогрев)

Противень для пиццы

1

%

250-270

10-15

* Оставьте пирог остывать примерно 20 минут в выключенном закрытом духовом шкафу.

Сдобное или дрожжевое тесто с сухой 

начинкой

Противень

2

%

170-190

20-30

Универсальный противень 

+ противень

3+1

:

150-170

35-45

Сдобное или дрожжевое тесто с сочной 

начинкой (фрукты)

Универсальный противень 3

%

160-180

40-50

Универсальный противень 

+ противень

3+1

:

150-170

50-60

Швейцарский торт

Универсальный противень 2

%

210-230

40-50

Бисквитный рулет (предварительный 

разогрев)

Противень

2

%

190-210

15-20

Плетёнка из дрожжевого теста из 500 г 

муки

Противень

2

%

160-180

30-40

Рождественский кекс из 500 г муки

Противень

3

%

160-180

60-70

Рождественский кекс из 1 кг муки

Противень

3

%

150-170

90-100

Штрудель, сладкий

Универсальный противень 2

%

180-200

55-65

Бёрек

Универсальный противень 2

%

180-200

40-50