Zelmer ZJE 1200 W/JE 1200 WHITE ユーザーズマニュアル

JE1200-001_v01

Owoce i warzywa przeznaczone do odwirowania soków 

 

●

powinny być świeże oraz starannie umyte. Przygotowa-

nie warzyw polega na ich oczyszczeniu z piasku i ziemi 

pod bieżącą wodą i obraniu. Publikacje na temat robienia 

soków zalecają moczenie warzyw przez 5 minut w wodzie 

z dodatkiem soli i kwasku cytrynowego. Warzywa w ten 

sposób przygotowane nie ciemnieją w procesie odwiro-

wania i sok z nich ma naturalny kolor.

Owoce  jagodowe  myj  bezpośrednio  przed  procesem 

 

●

odwirowania gdyż szybko tracą swoją świeżość.

Dobór warzyw i owoców zależy od pory roku, od upodo-

 

●

bań  smakowych,  zaleceń  zdrowotnych.  Na  wartość 

odżywczą soków z warzyw i owoców ma wpływ sposób 

postępowania przy ich sporządzaniu.

Soki  przygotowuje  się  z  soczystych  gatunków  warzyw 

 

●

i owoców, które powinny być dojrzałe, świeże, ponieważ 

uzyskuje się z nich najwięcej soku o doskonałym smaku 

i aromacie.

Do  sporządzania  napojów  nadają  się  następujące 

 

●

warzywa: pomidory, marchew, seler, buraki, pietruszka, 

cebula, kapusta, ogórki, czarna rzepa, rabarbar, itp. 

Takie  warzywa,  jak:  rzodkiew,  szczypiorek,  nać  pie-

 

●

truszki, koper, rzeżuchę dodaje się do napojów drobno 

pokrojone.

Soki owocowe można otrzymywać prawie ze wszystkich 

 

●

rodzajów owoców.

Jabłka, brzoskwinie, morele i śliwki powinny być po umy-

 

●

ciu sparzone wrzątkiem w cedzaku kuchennym.

Z  owoców  zawierających  pestki  usuń  je,  ponieważ 

 

●

mogłyby uszkodzić sokowirówkę.

Odwirowanie  soku  ze  śliwek,  jagód,  malin,  miękkich 

 

●

gruszek  i  jabłek  oraz  innych  owoców  jest  kłopotliwe. 

Z  miąższu  tych  owoców  tworzy  się  gąbczasta  masa, 

która zatyka otwory sitka. Owoców tych można używać 

do  odwirowania  soku  mieszając  je  w  małych  ilościach 

z innymi owocami lub warzywami i należy częściej czy-

ścić sito.

Można uzyskać też w małej ilości soki z winogron, w tym 

 

●

celu należy wrzucić całe grona do leja zasypowego po 

usunięciu zdrewniałej łodygi.

Warzywa  korzeniowe  i  owoce  twarde  należy  pokroić 

 

●

na  kawałki  mieszczące  się  w  leju  zasypowym.  Jabłka 

kroi się na części (jeżeli wielkość jabłek nie pozwala na 

umieszczenie ich w całości w leju zasypowym) nie obie-

rając i nie wyjmując gniazd.

Owoce i warzywa wrzuca się do otworu leja zasypowego 

 

●

dopiero po uruchomieniu sokowirówki.

Wartość  odżywcza  soków  surowych  zbliżona  jest  do 

 

●

wartości odżywczych produktów, z których zostały przy-

gotowane.

Napoje  z  soków  zalecane  są  szczególnie  w  żywieniu 

 

●

dzieci i osób starszych.

Wskazane  jest,  aby  w  trakcie  spożywania  soków 

 

●

z warzyw popijać je niewielką ilością wody, gdyż są one 

bardzo  esencjonalne.  Jeśli  soki  nie  są  rozcieńczone, 

dzienna dawka nie powinna przekraczać pół szklanki.

Nie powinno się łączyć owoców z warzywami z wyjątkiem 

 

●

jabłek. Nie należy łączyć melonów z innymi owocami.

Soków nie przechowuje się do późniejszego spożycia.

 

●

Do  napojów  warzywnych  można  stosować  przyprawy 

 

●

aromatyczne:  pieprz,  koper,  kminek,  gałkę  muszkato-

łową,  tymianek,  majeranek,  a  do  napojów  owocowych: 

wanilię, cynamon i goździki. Aby uzyskać pełny aromat 

przypraw, należy je przed dodaniem do napoju dokład-

nie rozdrobnić. Powinny być one stosowane w niewiel-

kich  ilościach,  aby  zachować  naturalny  smak  i  zapach 

produktów, z jakich sporządzany jest napój. Z uwagi na 

niską wartość kaloryczną, napoje z owoców i warzyw są 

bardzo wskazane dla osób odchudzających się.

Napoje owocowe i warzywne podaje się w temperaturze 

 

●

pokojowej lub schłodzone kostkami lodu.

Przyspiesza  przemianę  materii,  gdyż  zawiera 

zestaw  mikroelementów  i  witamin  niezbędnych 

do prawidłowego funkcjonowania organizmu.

Witamina  A  wytworzona  z  karotenu  poprawia 

wzrok.  Składniki  tego  soku  niwelują  szkodliwe 

działanie nikotyny, przywracają skórze jej natu-

ralny zdrowy kolor. Pół szklanki soku z marchwi i pół szklanki 

mleka  jest  zalecane  dla  małych  dzieci.  Sok  z  marchwi 

w  połączeniu  z  sokiem  z  jabłek  jest  wskazany  jako  napój 

wzmacniający dla osób starszych.
Sok pomidorowy

Dojrzałe i świeże pomidory dają sok doskona-

łej  jakości.  Można  mieszać  sok  pomidorowy 

ze wszystkimi innymi sokami warzywnymi.

Zawiera dużo witaminy A i C. Dwie szklanki soku pokrywają 

dzienne  zapotrzebowanie  na  witaminę  C.  Walory  smakowe 

soku pomidorowego podnosi doprawienie go solą i pieprzem.
Sok z buraków

Sok  z  buraków  czerwonych  w  połączeniu 

z sokiem z pomarańczy daje napój o wyśmieni-

tym smaku. Sok ten w czystej postaci może być 

spożywany tylko z zalecenia lekarza.

Jest stosowany w leczeniu wrzodów żołądka, 

może być spożywany tylko z zalecenia leka-

rza. Zmieszany z sokiem z marchwi, nadaje 

się do picia nawet dla osób, mających wraż-

liwy żołądek.

Sok  ten  jest  silnie  krwiotwórczy,  lecz 

z powodu ostrego smaku zalecane jest 

mieszanie go z sokiem z marchwi. Sok 

szpinakowy,  marchwiowy  i  selerowy 

w równych ilościach po zmieszaniu daje 

smaczny napój.