Bosch HBN 431 E3 ユーザーズマニュアル
18
Птица
Значения, приведённые в таблице, действительны, если вы
Значения, приведённые в таблице, действительны, если вы
устанавливаете блюдо в холодный духовой шкаф.
Значения веса, приведённые в таблице, действительны для
Значения веса, приведённые в таблице, действительны для
нефаршированной птицы для жарения.
Если вы жарите на гриле непосредственно на решётке,
Если вы жарите на гриле непосредственно на решётке,
поставьте универсальный противень на уровень 1.
При приготовлении утки или гуся проткните у них кожу под
крыльями, чтобы жир мог свободно вытапливаться.
Птицу кладите на решётку грудкой вниз. По истечении двух
Птицу кладите на решётку грудкой вниз. По истечении двух
третей времени приготовления переверните птицу.
Она будет особенно поджаристой, если за некоторое время до
Она будет особенно поджаристой, если за некоторое время до
окончания приготовления смазать её маслом или смочить
подсоленной водой либо апельсиновым соком
Мясо
Вес
Принадлежности и
посуда
Уровень
Вид нагрева Температура, °
C, режим гриля
Время приго-
товления, мин
Говядина
Говядина для жарки
Говядина для жарки
1,0 кг
Закрытая
2
%
200-220
120
1,5 кг
2
%
190-210
140
2,0 кг
2
%
180-200
160
Филе говядины, слабопрожарен-
ное
1,0 кг
Открытая
1
%
210-230
70
1,5 кг
1
%
200-220
80
Ростбиф, слабопрожаренный
1,0 кг
Открытая
1
4
230-250
50
Стейк, 3 см, слабопрожаренный
Решётка + универ-
сальный противень
4+1
(
3
15
Телятина
Телятина для жарки
Телятина для жарки
1,0 кг
Открытая
1
%
200-220
100
1,5 кг
1
%
190-210
120
2,0 кг
1
%
180-200
140
Свинина
Без кожи (например, зашеек)
Без кожи (например, зашеек)
1,0 кг
Открытая
1
4
190-210
120
1,5 кг
1
4
180-200
150
2,0 кг
1
4
170-190
170
С кожей (например, лопатка)
1,0 кг
Открытая
1
4
180-200
130
1,5 кг
1
4
190-210
160
2,0 кг
1
4
170-190
190
Копчёная грудинка на кости
1,0 кг
Закрытая
1
%
210-230
80
Баранина
Баранья нога, без кости, средне-
Баранья нога, без кости, средне-
прожаренная
1,5 кг
Открытая
1
4
170-190
120
Мясной фарш
Мясной рулет
Мясной рулет
ок. 750 г
Открытая
1
4
180-200
70
Колбаски
Колбаски
Колбаски
Решётка + универ-
сальный противень
4+1
(
3
15
Птица
Вес
Принадлежности
и посуда
Уровень
Вид нагрева Температура °
C, режим гриля
Время приготов-
ления, мин
Половинки цыплёнка, 1-4 шт.
по 400 г
Решётка
2
4
210-230
40-50
Цыплёнок, кусочками
по 250 г
Решётка
3
4
210-230
30-40
Цыплёнок целиком, 1-4 шт.
На каждые 1 кг Решётка
2
4
200-220
55-85
Утка целиком
1,7 кг
Решётка
2
4
170-190
80-100
Гусь целиком
3,0 кг
Решётка
2
4
160-180
110-130
Молодая индейка целиком
3,0 кг
Решётка
2
4
180-200
80-100
2 окорочка индейки
по 800 г
Решётка
2
4
180-200
80-100