Alto-Shaam AR-7E ユーザーズマニュアル

ITEM NO

. _______________________

#52 - 01/09

Operating at only 8.3 kilowatts, the Alto-Shaam

rotisserie with EcoSmart™ technology uses very little

electricity to cook a full load of delicious food.

Temperature-dropping hold mode further saves on

energy costs.

Solid stainless steel back prevents further heat loss.

Cook and hold in a single, counter-top rotisserie that

features a combination of convection and radiant heat.

A choice of one or two cooking stages for an improved

finished product.

Solid state electronic control has a clear, easy-to-read LED

display to cook by time and features an automatic

temperature reduction to a holding mode where product

can remain until needed.

Programmable control option with a seven program

memory for both the cooking and holding function.

The rotisserie can be stacked with an identical rotisserie

oven or with a matching holding cabinet.

Interior drip strips channel drippings into a bottom drip

pan for convenient removal.

Spits, rotating disks, drip strips are also removable for

easy cleaning.

Interior lighting is recessed to protect from breakage.

The Alto-Shaam electric rotisserie is constructed of a heavy gauge, non-magnetic stainless steel with a sealed cooking chamber

for heat retention. Low-e glass on front includes a handle with magnetic door latch. Spit rotation is controlled by one (1)

1/2

hp

motorized disk that provides an incremental rotation jog and automatic stop when door is opened. The cook temperature range

is from 250° to 425°F (121° to 218°C). Additional electronic control features include temperature display in Fahrenheit or

Celsius; a product hold key with a temperature range of 140° to 210°F (60° to 99°C), cooking set-points from 1 minute to 4

hours; and emergency stop. The rotisserie has a stainless steel exterior finish and is furnished with 4-inch legs.

Electric Rotisserie Oven, Single pane, flat door, solid back

Electric Rotisserie Oven, Double pane, curved glass, solid back

Deluxe programmable control lets the operator 

set up to seven cooking programs for both

cooking and holding functions.

Panel Color Choices

Specify color choice: 

Stainless Steel, standard

Black, optional

Burgundy, optional

Custom Color, optional

Reach-in compartment is standard.

Specify pass-through 

design as a special order.

Single pane, flat glass door

Double pane, curved glass door

Right-hand door swing is standard

Specify left-hand door as a special order

Ventless Hood 

(

NOT AVAILABLE ON TWO STACKED ROTISSERIES

)

• Multipurpose wire basket option handles

irregular size products, denser items, or heavier

products that require additional support.

• Optional handle on non-control side for

pass-through use.

• Stackable options available.

AR-7E 

SHOWN WITH DOUBLE PANE

, 

CURVED GLASS DOORS AND OPTIONAL

NON

-

CONTROL SIDE PASS

-

THROUGH DOOR

D U E TO O N G O I N G P R O D U C T I M P R O V E M E N T

, 

S P E C I F I C AT I O N S A R E S U B J E C T TO C H A N G E W I T H O U T N O T I C E

.

P R I N T E D I N U

.

S

.

A

.