Alto-Shaam platinum series asc-4g ユーザーズマニュアル

i

Delivery  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 1
Unpacking  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 1
Safety Procedures and Precautions .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 2

Site Installation  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 3
Clearance Requirements   .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 3
Installation Requirements  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 4
Leveling   .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 4
Dimension Drawings  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 4
Gas Specifications   .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .5-7
Electrical Connection   .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 8
Ventilation   .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 9
Stacking Instructions .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 10-11
Oven Stand Assembly Option  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 12

User Safety Information   .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 13
Capacity  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 13
Options & Accessories   .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 13
Start-Up Operation  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  14
Electronic Control Operation and Features  .  . 15-18
Chef Operating Tips  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 19

Cleaning and Preventive Maintenance   .  .  .  .  .  .  . 20
Protecting Stainless Steel Surfaces   .  .  .  .  .  .  .  .  . 20
Cleaning Agents  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 20
Cleaning Materials   .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 20
Equipment Care   .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 21
Clean Daily  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 21
Exterior .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 21
Motor Care  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 21

Troubleshooting Guide   .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 22
Full Assembly View .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 23
Interior Oven Compartment View   .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 24
Electrical View   .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 24
Leg Assembly  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 25
Service Parts List  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 26

ASC-4G, Electronic, 120V   .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 27

Transportation Damage and Claims   .  . Back Cover
Limited Warranty   .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . Back Cover