Panasonic SD-2501 操作ガイド

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Problème

Cause 

 Action

Le pain ne lève pas

 

La surface du pain est 
irrégulière

[Tous les pains]



  La qualité du gluten de votre farine est médiocre ou vous n’avez pas utilisé de farine à pain. 

(La qualité du gluten peut varier selon la température, l’humidité, le mode de conservation de la 
farine et l’année de moisson) 



 Essayez un autre type, une autre marque ou un autre lot de farine.



  La pâte est devenue trop dure parce que vous n’avez pas utilisé assez de liquide. 



  Les farines à pain à fort taux de protéines absorbent plus d’eau que les autres, il convient 

donc d’ajouter 10-20 mL en plus d’eau.



  Vous n’utilisez pas le type de levure requis. 



  Utilisez une levure deshydratée en sachet portant l’indication ‘levure instantanée ou 

superactive ou Express’. 
Ce type de levure ne nécessite pas de pré-fermentation.



  Vous n’utilisez pas assez de levure, ou votre levure est périmée. 



  Utilisez la cuillère doseuse fournie. Contrôlez la date de péremption de la levure. 

(Conservez-la à température ambiante une fois le sachet entamé et utilisez -la dans les 
48 heures)



  La levure est entrée en contact avec le liquide avant le pétrissage. 



  

Vérifiez que vous avez mis les ingrédients dans l’ordre correct selon les instructions. (P. 110)



  Vous avez utilisé trop de sel, ou pas assez de sucre. 



  Vérifiez la recette et dosez correctement les quantités au moyen de la cuillère doseuse 

fournie.



 Assurez-vous que les autres ingrédients ne contiennent pas de sel et de sucre.

[spécialité de pain]



  Du blé d’engrain a été utilisé pour la cuisson de la spécialité de pain et/ou beaucoup de farine 

autre que la farine d’épeautre ont été utilisées.  



  La farine doit être composée de 60 % de farine d’épeautre maximum lorsque vous utilisez 

plus de deux sortes de farines autres que l’épeautre. Le seigle et la farine de riz devraient 
composer jusqu’à 40% de toute la farine et la farine de sarrasin devrait composer jusqu’à 
20% de toute la farine.

La mie est pleine de gros trous



  Vous avez utilisé trop de levure. 



  Vérifiez la recette et dosez correctement les quantités au moyen de la cuillère doseuse 

fournie. 



  Vous avez utilisé trop de liquide. 



  Certains types de farine absorben t plus d’eau que d’autres, il convient dans ce cas de 

réduire la quantité d’eau de 10 à 20 mL.

Le pain semble s’être affaissé 
après avoir levé



  La qualité de votre farine est en cause. 



 Utilisez une autre marque de farine.



  Vous avez utilisé trop de liquide. 



 Il convient donc de réduire la quantité d’eau de 10 à 20 mL.

Le pain a trop levé



  Vous avez utilisé trop de levure ou d’eau. 



  Vérifiez la recette et dosez correctement les quantités au moyen de la cuillère doseuse 

(levure)/du gobelet doseur (eau) fournis.



 Assurez-vous que les autres ingrédients ne contiennent pas trop d’eau.



  Vous n’avez pas utilisé assez de farine. 



  Pesez soigneusement la farine au moyen d’une balance.

Pourquoi le pain est-il pâle et 
collant ?



  Vous n’utilisez pas assez de levure, ou votre levure est périmée. 



  Utilisez la cuillère doseuse fournie. Contrôlez la date de péremption de la levure. 

(Conservez-le paquet ouvert 48 h maximum)



  Il y a eu une panne de courant, ou la machine a été arrêtée pendant la préparation du pain. 



  La machine s’éteint si elle est arrêtée pendant plus de 10 minutes. Vous devez enlever le 

pain du moule et recommencer avec de nouveaux ingrédients.

Il reste de la farine sur le 
dessous et les côtés du pain



  Vous avez utilisé trop de farine, ou pas assez de liquide. 



  Vérifiez la recette et dosez correctement les quantités au moyen d’une balance pour la 

farine ou du gobelet doseur fourni pour les liquides.

Avant d’appeler le service après-vente, consultez les paragraphes ci-dessous.

Le moule à pain et le bras malaxeur sont recouverts d’un revêtement antiadhésif non salissant et qui permet 
d’enlever le pain plus facilement.
Pour éviter de l’abîmer, veuillez suivre les instructions ci-après:

•  Ne pas utiliser d’ustensiles comme un couteau ou une fourchette lorsque vous sortez le pain du moule à pain. 

Quand il vous est difficile de sortir le pain de le moule à pain, voir P. 131.

•  S’assurer que le bras malaxeur n’est pas pris dans la miche de pain, avant de couper celle-ci. 

S’il est pris dans la miche de pain, attendre que celle-ci refroidisse et l’enlever. 
(Ne pas utiliser des ustensiles coupants ou pointus comme un couteau ou une fourchette.) 
Faites attention de ne pas vous brûler car le bras malaxeur risque d’être encore chaud.

•  Nettoyer le moule à pain et le bras malaxeur à l’aide d’une éponge souple. 

Ne pas utiliser de matières abrasives comme des détergents ou des tampons à récurer.

  Des ingrédients durs ou à gros grains comme les farines contenant des grains entiers ou moulus, le sucre ou l’ajout de fruits secs et de 

graines peuvent endommager le revêtement antiadhésif du moule à pain. Si vous utilisez un ingrédient en gros morceaux, prenez soin 
de le casser en petits morceaux. Prière de respecter les quantités indiquées dans les recettes.

(SD-2501 uniquement)

Enlevez et lavez à l’eau

  Soulevez le couvercle selon un angle d’environ 75 degrés. Alignez les raccordements et tirez le couvercle vers 

vous pour l’ôter, ou enfoncez-le avec précautions selon le même angle pour le mettre en place.  
(N’effectuez cette opération que sur une machine froide)

  Faites attention de ne pas endommager ou de ne pas tirer le joint. 

(Sa détérioration pourrait provoquer des fuites de vapeur, de la condensation voire une déformation)

(SD-2501 uniquement)

Enlevez et lavez à l’eau

  Lavez après chaque utilisation pour  

enlever tous résidus.

Joint