West Bend Chefscape L5748 ユーザーズマニュアル

11 

 

SANDWICH ŒUF ET MUFFIN 

1 Muffin 

anglais

 

1 Œuf 

poché

 

1 

Tranche de bacon canadien, de jambon ou une galette de saucisse 
(en option) cuites à l’avance

 

1 

Tranche de fromage cheddar

 

Préparation : Placez l’œuf poché sur une moitié de muffin, puis ajoutez la tranche de 
viande déjà cuite et terminez en recouvrant de la tranche de fromage. Finissez le 
sandwich en recouvrant le tout avec l’autre moitié du muffin. 

 

 

ŒUFS BÉNÉDICTINE 

2 

Muffins anglais tranchés en deux 

 

4 Œufs 

poché

 

4 

Tranches de bacon canadien déjà cuites

 

  

Sel et poivre

 

 

Sauce hollandaise (voir recette)

 

Préparation : Placez d’abord une tranche de bacon sur chaque moitié de muffin, puis 
un œuf poché. Ajoutez sel et poivre. Nappez de sauce hollandaise. 

 

 

SAUCE HOLLANDAISE 

2 Jaunes 

d’œuf

 

60 ml (4 c. soupe)

 

Crème épaisse

 

30 ml (2 c. soupe)

 

Beurre

 

15 ml (1 c. soupe)

 

Jus de citron

 

15 ml (1 c. soupe)

 

Vinaigre blanc

 

 

Une pincée de sel

 

 

Une pincée de sucre

 

 

Bouillon de poulet (optionnel)

 

 

Une goutte de sauce au piment fort

 

Mélangez tous les ingrédients sauf le vinaigre blanc et le bouillon de poulet au bain-
marie: l’eau du récipient du bas doit être bouillante. Remuez jusqu’à ce que le 
mélange devienne épais, soit environ 3 minutes. Remarque : Ne réchauffez pas le 
mélange et ne couvrez pas le récipient du haut. Ajoutez un peu de bouillon de poulet 
pour diluer, au besoin. Incorporez immédiatement le vinaigre.