Capital GSCR488L 入門ガイド

WHY GAS SELF CLEAN?
Because  the  benefits  are  boundless!  Natural  gas 
and  LPG  are  “clean  and  green”  being  a  readily 
available  natural  resource  that  is  energy  efficient 
and  environmentally  friendly.  In  fact,  we  have 
enough of this natural resource to power the world 
for hundreds of years. And did you know that gas 
powered  ovens  are  less  expensive  to  operate  than 
electric ovens? 

POWER-FLO™ BURNERS
These  versatile  burners  are  the  most  advanced 
burners  available  in  the  industry.    They  allow 
simmering from 140 degrees to a powerful 19,000 
BTUs.    Not  only  are  they  powerful,  but  they  are 
energy  efficient,  and  environmentally  conscious.  
The  Power-Flo™  burners  use 
LESS gas at higher BTUs, thus 
saving  on  precious  natural 
resources,  while  delivering 
astounding levels of power and 
control.  

POWER-WOK BURNER
Our  incredibly  powerful  wok 
burner generates 30,000 BTUs.  
A  cast  iron,  porcelain  coated 
two piece wok grate allows you 
to  accommodate  a  variety  of 
Wok sizes or stock pots. 

INFRA-Q™: (FOR GSCR AND GRT MODELS ONLY)
Now you can have true restaurant quality steaks 
a n d   s e a r e d   A h i   i n   t h e   c o m f o r t   o f   y o u r 
own kitchen.  Capital’s exclusive 
Infra-Q™  infrared-BBQ  Grill 
system  utilizes  18,000  BTUs 
and sears up to 1800 degrees, 
while allowing you the control 
to  safely  cook  vegetables, 

and  fish  all  on  the  same  burner.  Features  our 
exclusive  Tru-Side™  grates  that  help  reduce 
flare-ups,  and  channel  grease  away  from  the 
burner.

TRADITIONAL BBQ-GRILL (GCR MODELS ONLY)
The  Precision  Gas  Convection  Ranges  (Manual 
Clean),  feature  our  exclusive  BBQ-Grill  w/  Tru-
Side™  stainless  steel  channeling  grates,  that 
help reduce flare-ups by channeling the grease 
away  from  the  burner.    The  stainless  radiant 
trays  promote  evenness  of  heat,  which  means 
no  more  cold  spots.  The  lifetime  stainless  steel 
burner  generates  a  powerful 
18,000  BTUs.    Plenty  of 
performance  to  cook  a  vast 
array  of  cuisine,  from  juicy 
steaks, to vegetables.  

THERMO-GRIDDLE™
Our  solid  stainless  steel  thermostatically 
controlled  griddle  plate  gives  you  price  control 
over  the  griddle  area.    From 
18,000  BTUs  on  12”  griddle 
sections  and  30,000  BTUs 
on  24”  griddle  sections,  our 
griddle plates provide precise 
control  and  performance. 
And it will never rust! Guaranteed!   

ROTISSERIE (GSCR ONLY)
Every Precision Series ga self clean range (GSCR) 
features the first ever, motorized rotisserie system 
in  a  professional  style  range. 
What’  more  the  rotisserie, 
complete  with  rod,  heavy 
duty  cast  stainless  steel 
prongs and basting pan come 
STANDARD!    

FLEX-ROLL™ OVEN RACKS (SELF CLEAN ONLY)
Our 

patent 

pending 

Flex 

Roll™  oven  racks  provide  the 
smoothest, most effortless range 
of  motion  in  any  oven  EVER 
manufactured!  

INFRA-BROIL™ 
Our gas infrared broiler beneath 
glass  generates  18,000  BTUS 
of power.  And the radiant glass 
makes clean-ups a snap! (Note: 
24”  range  does  not  feature 
glass infrared broil.)

STAY-KOOL™ KNOBS
Our  restaurant  grade,  die  cast 
chrome  plated  metal  knobs 
feature  bold  red  graphics  for 
easy  readings  of  settings,  and 
plastic  inserts  that  stay  cooler 
to  the  touch  when  using  your 
range. (Available in Black or Red.)

WHY GAS SELF CLEAN? 
Because  the  major  by-product  of  burning  gas  is 
water  (H2O).  Our  gas  ovens,  therefore,  naturally 
create a moisture laden cooking environment which 
is  why  roasts,  cakes,  cookies  and  desserts  retain 
their moisture during the cooking process. The result 
is more flavorful, moist AND healthier cuisine. 

 

Cooking with gas... 
What a Capital idea!