KitchenAid KDRU763 ユーザーズマニュアル

Before broiling, position rack according to the Broiling Chart.

When broiling, changing the temperature allows more precise 
control. The lower the temperature, the slower the cooking. 
Thicker cuts and unevenly shaped pieces of meat, fish and 
poultry may cook better at lower broiling temperatures.

Position food on the grid on the broiler pan, then place it in the 
center of the oven rack with the longest side parallel to the door. 
It is not necessary to wait for the oven to preheat before putting 
food in, unless recommended in the recipe.

Close the door.

1. From the Main menu, touch BROIL.

2. To change the preset temperature, enter the desired 

temperature using the numerical keys. The broil temperature 
can be set to between 300°F and 500°F (149°C and 260°C).

3. The oven defaults to Full broil. On 30" (76.2 cm) and 

36" (91.4 cm) ovens only, touch CENTER if desired.

4. Once a cooking setup function is complete, the Start key will 

light up.

5. When settings are correct, touch START.

6. During the cooking cycle an Adjust Settings key appears on 

the lower right hand corner of the display. Touch ADJUST 
SETTINGS to change the desired temperature and/or 
Full/Center settings. Touch START to enter new settings.

7. Touch OFF when finished cooking.

For best results, place food more than 3" (7.0 cm) from the broil 
elements, rack position 3 is recommended. For diagram, see the 
“Positioning Racks and Bakeware” section.

A temperature setting of 500°F (260°C) is recommended for most 
food. 

Times are guidelines only and may need to be adjusted for 
individual foods and tastes.

 *Place up to 12 patties, equally spaced, on broiler grid.

**A temperature setting of 450° (232°C) is recommended.

Dual fan true convection cooking uses 2 fans 
(18" [45.7 cm] ovens [on some models] have 1 fan) in the oven to 
circulate hot air continually. This distributes heat more evenly 
than the natural movement of air in a standard thermal oven. The 
movement of hot air helps maintain a consistent temperature 
throughout the oven, cooking foods more evenly, crisping 
surfaces while sealing in moisture and yielding crustier breads. 

It is normal for the convection fan to cycle on and off during a 
cooking cycle.

Baked goods and casseroles can be cooked by lowering cooking 
temperatures 25°F (14°C). It is not necessary to reduce 
temperature when cooking meats and poultry. Cooking times for 
large turkeys and other poultry may be shorter when using the 
convection function. 

■

It is important not to cover foods with lids or aluminum foil so 
that surface areas remain exposed to the circulating air, 
allowing browning and crisping.

■

Keep heat loss to a minimum by opening the oven door only 
when necessary.

■

Choose cookie sheets without sides and roasting pans with 
lower sides to allow air to move freely around the food.

■

Test baked goods for doneness a few minutes before the 
minimum cooking time using a method such as a toothpick.

■

Use a meat thermometer or the temperature probe to 
determine the doneness of meats and poultry. Check the 
temperature of pork and poultry in 2 or 3 places.

Steak
1" to 1

¹⁄₄" (2.5 cm to 3 cm) thick

medium-rare
medium
well-done

6-12
10-15
13-18

Pork chops
1" (2.5 cm) thick
medium

11-16

Lamb chops
1" (2.5 cm) thick
medium-rare
medium

6-13
11-16

Ground beef, pork or lamb patties*

³⁄₄" (2 cm) thick
well-done

10-14

Chicken
bone-in pieces**
(2" to 2

¹⁄₂" [5 cm to 6.3 cm])

boneless pieces (4 oz., [113 g])

25-35
11-17

Fish
Fillets 

¹₂" to ³⁄₄" (1.25 to 2 cm) thick

Steaks 1" (2.5 cm) thick

5-9
12-17