KitchenAid KEWS175 ユーザーズマニュアル

Les 2 grilles fournie avec le tiroir-réchaud s'adaptera d'avant en 
arrière ou latéralement.

REMARQUE : Le tiroir-réchaud doit être complètement ouvert 
lorsqu'on place ou retire les grilles.  

Chaque grille supports un récipient allant au four de 
1

¹⁄₈" (2,86 cm) à partir du fond du tiroir.

Ouvrir le tiroir aussi peu que possible pour maintenir la 
température réglée à l'intérieur.

Le tiroir-réchaud inclut 2 rails de support conçus pour différentes 
tailles d'ustensile. Les tailles d'ustensile qui peuvent être utilisées 
sont les suivantes : 1/6, 1/9, 1/3, 1/2 et 2/3. Un ustensile de 
service pleine grandeur peut être placé dans la largeur du tiroir-
réchaud [tiroir de 27" (68,6 cm) et 30" (76,2 cm)].  

Les ustensiles de 1/2 et 1/3 peuvent être achetés auprès du 
Centre pour l'eXpérience de la clientèle KitchenAid

®

. Voir la 

section “Assistance ou service” pour passer une commande.

Des ustensiles de service de taille différente peuvent être achetés 
chez de nombreux revendeurs et magasins de fournitures pour 
restaurants.

Veuillez consulter le tableau suivant pour déterminer le 
positionnement correct des rails de support pour chaque taille 
d'ustensile.

*Les ustensiles pleine grandeur peuvent être utilisés dans un 

tiroir-réchaud de 24" (61 cm).

Lors de l'utilisation d'ustensiles de service, s'assurer que le rail 
de support est bien installé dans l'encoche de positionnement 
avant d'insérer les ustensiles.

La levée du pain prépare la pâte pour la cuisson en activant la 
levure. Vérifier régulièrement la progression de la levée de la pâte.

1. Couvrir la pâte de papier ciré légèrement huilé et placer le ou 

les bols résistants à la chaleur sur la grille.

2. Placer le bouton de commande au réglage PROOF (levée).

3. Placer le curseur au réglage MOIST (humide).

4. Vérifier le degré de cuisson en enfonçant 2 doigts de 

¹⁄₂" (1,27 cm) dans la pâte. Si l'empreinte demeure, la pâte 
est prête.

Pour la seconde levée de la pâte, suivre les étapes 1 à 4.

La fonction SLOW COOK (cuisson lente) du tiroir-réchaud cuit les 
aliments lentement à basse température pendant une longue 
période, de la même manière qu'avec une mijoteuse.  

Lorsque le tiroir-réchaud est installé à l'extérieur, la fonction 
SLOW COOK ne doit pas être utilisée si la température extérieure 
est inférieure à 32°F (0°C).  

Il y a 2 réglages, Hi (élevée) et Lo (basse). Les durées de cuisson 
conseillées sont de 4 à 5 heures pour Hi (élevée) et de 8 à 
10 heures pour Lo (basse). Les quantités de nourriture plus 
petites peuvent demander moins de temps de cuisson, alors que 
les grandes quantités peuvent nécessiter une cuisson plus 
longue.

Positions 1 et 3 

Positions 1 et 3

Positions 1 et 3

Positions 1 et 3 ou 1 et 2

Positions 1 et 2

Positions 1 et 2

A

B

C