Jenn-Air DUAL-FUEL SLIDE IN RANGE ユーザーズマニュアル
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Guide de deshydration
(certains modèles)
DURÉE DE
FRUITS
MEILLEURES VARIÉTÉS
PRÉPARATION
DESSIC. APPROX. VÉRIF. DESHYDRATION
POUR DESHYDRATION
à 60
°
C (140
°
F)**
À LA DURÉE MIN.
Pommes*
Variétés fermes : Graven
Lavez, pelez si désiré, évidez et coupez
4 à 8 heures
Souple à croustillante. Les
Stein, Granny Smith,
des tranches de 1/8 po (0,3 cm).
pommes déshydratées se
Jonathan, Winesap,
conservent mieux
Rome Beauty, Newton.
lorsqu’elles sont légèrement
croustillantes.
croustillantes.
Abricots*
Blenheim/Royal sont
Lavez, coupez en deux et retirez
18 à 24 heures
Souples et flexibles.
courantes. Tilton est aussi les noyaux.
une bonne variété.
une bonne variété.
Bananes*
Variétés fermes
Pelez et coupez en tranches
17 à 24 heures
Souple à croustillante.
de 1/4 po (0,6 cm).
Cerises
Lambert, Royal Ann,
Lavez et retirez les queues. Coupez en
18 à 24 heures
Souples et
Napoleon, Van ou Bing.
deux et retirer les noyaux.
caoutchouteuses.
Nectarines
Variétés à noyau non
Coupez en deux et retirez les noyaux.
24 à 36 heures
Souples et
et pêches*
adhérent.
L’épluchage est facultatif mais donne une
caoutchouteuses.
meilleure apparence.
Poires*
Bartlett
Pelez, coupez en moitiés et évidez.
24 à 36 heures
Souples et flexibles.
Ananas
Frais ou en conserve.
Lavez, pelez et enlevez les yeux. Coupez
Conserves :
Souples et flexibles.
en tranches dans le sens de la longueur et
14 à 18 heures
enlevez le centre. Coupez transversalement
Frais :
en tranches de env. 1 cm (1/2 po).
12 à 16 heures
Pelure d’orange
Choisissez les fruits avec
Lavez bien. Enlevez l’écorce externe sur
1 à 2 heures
Dures à cassantes.
et de citron
une surface rugueuse.
une épaisseur de 1 à 3 mm (1/16 à 1/8 po).
Ne déshydratez pas de
N’utilisez pas la pellicule blanche sous
fruits portant la mention
l’écorce.
« colorant ajouté ».
LÉGUMES
Tomates
Roma
Coupez en deux, retirez les graines. Placez
12 à 18 heures
Dures à croustillantes.
les tomates peau vers le haut sur la grille.
Percez des trous dans la peau.
Percez des trous dans la peau.
Carottes
Type demi-long Danvers,
N’utilisez pas les carottes si elles sont
4 à 8 heures
Dures à cassantes.
Imperator, Red Cored
fibreuses ou creuses. Lavez, coupez les
Chantenay
fanes et épluchez-les si vous le désirez.
Tranchez transversalement ou diagonale-
ment en tranches de 0,6 cm (1/4 po).
Blanchissez à la vapeur pendant 3 minutes.
Tranchez transversalement ou diagonale-
ment en tranches de 0,6 cm (1/4 po).
Blanchissez à la vapeur pendant 3 minutes.
Piments forts
Ancho, Anaheim.
Lavez, coupez en deux et enlevez les
4 à 6 heures
Les gousses doivent
graines. Percez la peau plusieurs fois.
apparaître ridées, rouge
foncé et croustillantes.
foncé et croustillantes.
HERBES AROMATIQUES
Persil, menthe,
Rincez à l’eau froide. Épongez à l’aide d’un
1 à 3 heures
Cassants, en miettes.
coriandre, sauge,
papier essuie-tout. Laissez les queues
origan
jusqu’à ce que les feuilles soient sèches,
puis jetez-les.
puis jetez-les.
Basilic
Coupez les feuilles à 8-10 cm (3-4 po) du
2 à 5 heures
Cassants, en miettes.
haut de la plante, juste lorsque les
bourgeons apparaissent. Rincez les feuilles
à l’eau froide.
bourgeons apparaissent. Rincez les feuilles
à l’eau froide.
* Fruits nécessitant un antioxydant pour empêcher la décoloration et la perte de nutriments. Reportez-vous aux remarques de la page 56 pour
connaître les méthodes particulières.
** L’arrêt après 12 heures ne se produit pas lors des fonctions de deshydration.
connaître les méthodes particulières.
** L’arrêt après 12 heures ne se produit pas lors des fonctions de deshydration.
8113P629-60
5/3/06, 9:24 AM
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