Pitco Frialator E18 マニュアル

目次

• Table of Contents:

  1
• MODEL NUMBER RECOGNITION:

  2
• Explanation of Model Number Configuration

  2
• Explanation of Prefixes Within Basic Model Numbers

  2
• Explanation of Suffixes Within Basic Model Numbers

  2
• Explanation of Suffixes Outside Basic Model Numbers

  2
• INSTALLATION:

  2
• Installation Clearances

  2
• Ventilation & Fire Safety Systems

  2
• Initial Assembly

  2
• Electrical Connections

  2
• Initial Adjustments

  2
• Initial Cleaning

  3
• OPERATION:

  3
• Covers

  3
• Filling the Fry Tank With Shortening

  3
• Running the Fryer up to Operating Temperature

  3
• Digital Thermostat Equipped

  3
• Computer Equipped

  3
• Filtering

  3
• Shutting the Fryers Down

  4
• Operating the Computer Control

  4
• Programming the Computer Control

  5
• Operating the Digital Control

  5
• Programming the Digital Control

  5
• CLEANING / MAINTENANCE:

  5
• Daily Cleaning

  5
• Weekly Cleaning

  5
• OPTIONS:

  5
• Digital Controls

  5
• Computers

  5
• Float Switch

  5
• Basket Lifts

  5
• UFM or Built In Filter Operation

  5
• TROUBLESHOOTING:

  6
• Frying Systems

  6
• Filtering Systems

  7
• SCHEMATICS:

  7
• Table of Schematic Descriptions

  7
• PARTS LIST:

  8
• Table des matières:

  12
• IDENTIFICATION DU NUMERO DE MODELE:

  13
• Explication de la composition du numéro de modèle

  13
• Explication des préfixes pour la serie des modèles de base

  13
• Explication des suffixes pour la serie des modèles de base

  13
• Explication des suffixes autres que ceux des numéros des modèles de base

  13
• INSTALLATION:

  13
• Écartements pour l’installation

  13
• Systemes de ventilation et prevention d’incendie

  13
• Montage initial

  13
• Branchement électrique

  13
• Réglages Initiaux

  13
• Nettoyage Initial

  13
• UTILISATION:

  14
• Couvercles

  14
• Remplissage du bac avec de la matière grasse

  14
• Chauffer la friteuse jusqu’à température de fonctionnement

  14
• Pour friteuse équipée d’un thermostat digital

  14
• Pour friteuse équipée d’un ordinateur

  14
• Filtrage

  14
• Éteindre la friteuse pendant une courte période

  15
• Utilisation des commandes de l’ordinateur

  15
• Programmation les commandes de l’ordinateur

  15
• Utilisation des commandes digitales

  16
• Programmation des commandes digitales

  16
• NETTOYAGE/ ENTRETIEN:

  16
• Nettoyage quotidien

  16
• Nettoyage hebdomadaire

  16
• OPTIONS:

  16
• Commandes digitales

  16
• Ordinateurs

  16
• Interrupteur de niveau

  16
• Levage de panier

  17
• UFM ou utilisation du filtre intégré

  17
• INTERVENTION/PANNE

  17
• Système friteuse

  17
• Système de filtration

  18
• PLANS SCHÉMATIQUES:

  18
• Table de description des schémas

  18
• LISTE DES PIECES:

  19
• Inhoud:

  22
• HERKENNING VAN HET MODELNUMMER:

  23
• Uitleg van de configuratie van het modelnummer

  23
• Uitleg van de voorvoegsels binnen de basismodelnummers

  23
• Uitleg van de achtervoegsels binnen de basismodelnummers

  23
• Utileg van de achtervoegsels buiten de basismodelnummers

  23
• INSTALLATIE:

  23
• Installatieruimtes

  23
• Ventilatie en brandveiligheidssystemen

  23
• Eerste montage

  23
• Elektrische aansluitingen

  23
• Eerste afstellingen

  23
• Eerste reinigingsbeurt

  23
• BEDIENING:

  24
• Deksels

  24
• De frituurtank met bakvet vullen

  24
• Het frituurtoestel op bedrijfstemperatuur brengen

  24
• Met digitale thermostaat uitgerust

  24
• Met computer uitgerust

  24
• Filteren

  24
• Het frituurtoestel voor korte tijd uitschakelen

  25
• Het bedienen van de computerbesturing

  25
• Het programmeren van de computerbesturing

  25
• Het bedienen van der digitale besturing

  25
• Het programmeren van de digitale besturing

  26
• DEINIGEN/ONDERHOUD:

  26
• Dagelijks reinigen

  26
• Wekelijks reinigen

  26
• OPTIES:

  26
• Digitale besturingen

  26
• Computers

  26
• Drijfschakelaar

  26
• Mandenheffers

  27
• Werking van de UFM of ingebouwde filter (F)

  27
• PROBLEMEN OPSPOREN EN OPLOSSEN:

  27
• Het frituursystemen

  27
• Filtersystemen

  28
• SCHEMA’S:

  28
• Tabel van schemabeschrijvingen

  28
• lLISTE DES PIECES:

  29
• Inhaltsübersicht:

  32
• ERKLÄRUNG DER TYPENNUMMERN

  33
• Bedeutung der Typennummer-Zusammenstellung

  33
• Bedeutung der Vorbuchstaben (Präfixe) innerhalb der Grundtypen-Nr

  33
• Bedeutung der Nachbuchstaben (Suffixe) innerhalb der Grundtypen-Nr

  33
• Bedeutung der Nachbuchstaben außerhalb der Grundtypen-Nr

  33
• INSTALLATION:

  33
• Aufstellungsabstände

  33
• Lüftungs- und Brandschutzsysteme

  33
• Montage

  33
• Elektrische Anschlüsse

  33
• Grundeinstellungen

  33
• Vorbetriebliche Reinigung

  33
• BETRIEB:

  34
• Abdeckungen

  34
• Auffüllen der Fritierwanne mit Backfett

  34
• Erhitzen der Friteuse auf Betriebstemperatur

  34
• Wenn mit digitalem Thermostat ausgestattet

  34
• Wenn mit Computer ausgestattet

  34
• Filtrierung

  34
• Kurzzeitiges Abschalten der Friteusen

  35
• Bedienung der Computersteuerung

  35
• Programmieren der Computersteuerung

  35
• Bedienung der Digitalsteuerung

  35
• Programmieren der Digitalsteuerung

  36
• PFLEGE UND WARTUNG:

  36
• Tägliches Reinigen

  36
• Wöchentliches Reinigen

  36
• OPTIONEN:

  36
• Digitale Steuerung

  36
• Computer

  36
• Schwimmerschalter

  36
• Korbheber

  36
• UFM oder Einbaufilterbetrieb

  37
• FEHLERBEHEBUNG:

  37
• Fritiersysteme

  37
• Filtriersysteme

  38
• SCHEMATA:

  38
• Tabelle schematischer Zeichnungen

  39
• STÜCKLISTE

  39