Bosch HBA 63 B 251 사용자 설명서

24

Птица
Значения веса, приведённые в таблице, действительны для 

нефаршированной птицы для жарения.
Положите птицу целиком на решётку сначала грудкой вниз. 
Переверните по истечении Z заданного времени.
Рулетики из индейки или грудку индейки переверните по 

истечении половины заданного времени. Кусочки птицы 
переверните по истечении Z заданного времени.

У утки или гуся проткните кожу под крыльями, чтобы жир мог 

стекать.
Птица будет особенно поджаристой, если за некоторое время 

перед окончанием приготовления смазать её маслом или 

смочить подсоленной водой либо апельсиновым соком.

Рыба
Переверните куски рыбы по истечении Z времени.
Целую рыбу не нужно переворачивать. Уложите рыбу в посуду 

брюшком вниз, а спинным плавником вверх и установите 

посуду в духовой шкаф. Чтобы рыба не опрокинулась, можно 

положить внутрь брюшка картофелину или небольшую 

жаропрочную ёмкость.
При тушении рыбного филе добавьте несколько столовых 

ложек жидкости.

Дичь
Спинка косули на кости

1,5 кг

Открытая

2

%

200-220

50

Ножка косули без кости

1,5 кг

закрытая

2

%

210-230

100

Мясо кабана для жарки

1,5 кг

закрытая

2

%

180-200

140

Оленина для жарки

1,5 кг

закрытая

2

%

180-200

130

Кролик

2,0 кг

закрытая

2

%

220-240

60

Мясной фарш
Мясной рулет

из 500 г 

мяса

Открытая

1

4

180-200

80

Колбаски
Колбаски

Решётка + универ-

сальный противень

4+1

(

3

15

Цыплёнок целиком

1,2 кг

Решётка

2

4

220-240

60-70

Пулярка, целиком

1,6 кг

Решётка

2

4

210-230

80-90

Цыплёнок, разрезанный пополам по 500 г

Решётка

2

4

220-240

40-50

Цыплёнок кусочками

по 150 г

Решётка

3

4

210-230

30-40

Цыплёнок кусочками

по 300 г

Решётка

3

4

210-230

35-45

Куриные грудки,

по 200 г

Решётка

3

(

3

30-40

Утка, целиком

2,0 кг

Решётка

2

4

190-210

100-110

Утиная грудка

по 300 г

Решётка

3

4

240-260

30-40

Гусь, целиком

3,5–4,0 кг

Решётка

2

4

170-190

120-140

Гусиные окорочка,

по 400 г

Решётка

3

4

220-240

40-50

Молодая индейка, целиком

3,0 кг

Решётка

2

4

180-200

80-100

Рулет из индейки

1,5 кг

Открытая

1

4

200-220

110-130

Грудка индейки

1,0 кг

закрытая

2

%

180-200

90

Окорочок индейки

1,0 кг

Решётка

2

4

180-200

90-100

Рыба целиком

прим. по 300 г

Решётка

2

(

2

20-25

1,0 кг

Решётка

2

4

200-220

45-55

1,5 кг

Решётка

2

4

190-210

60-70

2,0 кг

закрытая

2

%

190-210

70-80

Рыбные котлеты толщиной 

3 см

Решётка

3

(

2

20-25

Рыбное филе

закрытая

2

%

210-230

25-30