Gaggenau VK230714 지침 매뉴얼
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Tabla de ajuste
Los valores de la tabla de ajuste se calculan con el
aparato precalentado. Sir ven solo de orientación, ya
que según el tipo y estado de cada alimento será
necesario más o menos calor.
aparato precalentado. Sir ven solo de orientación, ya
que según el tipo y estado de cada alimento será
necesario más o menos calor.
Cocer al vapor / cocer — ajuste: Nivel de cocción al vapor
Alimento
Cantidad
de agua
de agua
Inserto de
cocción
cocción
Tiempo de
cocción
cocción
Observaciones
Carne
Albóndigas de carne (500 g)
1 litro
perforado
15 - 20 min.
Solomillo de ternera (400 g)
1 litro
no perforado
15 - 20 min.
Añada especias en la cubeta de
cocción, p. ej. ½ cucharilla de
tomillo
cocción, p. ej. ½ cucharilla de
tomillo
Pechuga de pollo, rellena (500 g)
1 litro
no perforado,
fondo untado con
mantequilla
fondo untado con
mantequilla
20 - 25 min.
Filete de pechuga de pavo (300 g)
1 litro
no perforado,
fondo untado con
mantequilla
fondo untado con
mantequilla
15 min.
sobre caldo de verduras
Lomo ahumado (1 kg)
1 litro
no perforado
60 min.
Lomo de buey cocido (1 kg)
1 litro
no perforado
85 - 90 min.
con sopa de verduras
Pescado
Filete de salmón (600 g)
1 litro
perforado
10 - 15 min.
Trucha azul (2 truchas)
1 litro
perforado
8 - 10 min.
añadir caldo de verduras con
vinagre en la cubeta de cocción
vinagre en la cubeta de cocción
Trucha en su jugo (2 truchas)
1 litro
no perforado
10 - 15 min.
Rodajas de bacalao en vapor de vino
(2 rodajas)
(2 rodajas)
1 litro
no perforado
20 min.
sobre lecho de verduras con agua y
vino
vino
Filetes de salmonete (3 filetes)
1 litro
no perforado
10 - 12 min.
Filete de lucioperca (1 kg + 0,5 l de
agua y guarnición)
agua y guarnición)
1 litro
no perforado
15 - 20 min.
Mejillones
1 litro
perforado, no
perforado
perforado
10 - 15 min.
en el inserto perforado con jugo
Verduras
Coliflor (1 cabeza)
1 litro
perforado
15 - 20 min.
en manojos
Coliflor (1 kg) y
zanahorias (1 kg)
1 litro
no perforado
perforado
25 - 35 min.
en manojos
en rodajas
Brécol (1 cabeza)
1 litro
perforado
10 - 15 min.
en manojos
Judías verdes (800 - 1000 g)
1 litro
perforado
20 - 25 min.
Colinabo (800 g)
1 litro
perforado
15 - 25 min.
en rodajas
zanahorias (1 kg)
1 litro
perforado
10 - 15 min.
en rodajas
Zanahorias (1 kg)
1 litro
perforado
30 - 40 min.
Patatas cocidas (1 kg)
1 litro
perforado
20 - 25 min.
a mitades
Patatas cocidas (1 kg) y
Coliflor (1 kg)
1 litro
perforado
no perforado
25 - 30 min.
a mitades
en manojos