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 Français canadien 33
Cuisiner sur la t
able de cuis
son
Choix des ustensiles de cuisine 
appropriés 
Le matériau de l'ustensile de cuisine assure 
que la chaleur émise par le foyer se propage 
uniformément et rapidement au fond de la 
casserole.
• ALUMINIUM - Excellent conducteur 
thermique. Certains types d'aliments font 
noircir l'aluminium (Les ustensiles en 
aluminium anodisé résistent aux taches 
et aux piqûres). Si vous faites glisser des 
casseroles en aluminium sur la table de 
cuisson en céramique, des traces métalliques 
semblables à des rayures peuvent apparaître. 
Retirez ces traces dès le refroidissement de 
la table de cuisson.
• CUIVRE - Excellent conducteur thermique 
mais se décolore facilement. Peut laisser des 
traces métalliques sur la vitrocéramique (voir 
ci-dessus).
• INOX - Conducteur thermique lent entraînant 
une cuisson inégale. Durable, facile à 
nettoyer et résistant aux taches.
• FONTE - Mauvais conducteur, conserve 
très bien la chaleur. La cuisson n'est 
uniforme qu'une fois la température de 
cuisson atteinte. Son utilisation n'est pas 
recommandée pour les surfaces de cuisson 
en céramique.
• CASSEROLE ÉMAILLÉE - Les caractéristiques 
thermiques varient en fonction du matériau 
de base. Les revêtements en émail vitrifié 
doivent être lisses afin d'éviter de rayer les 
surfaces de cuisson en céramique.
• VERRE - Conducteur thermique lent. Son 
utilisation n'est pas recommandée sur les 
surfaces de cuisson en céramique car il peut 
rayer la surface.
Protection de la surface lisse 
Nettoyage
• Nettoyez la table de cuisson avant de 
l'utiliser pour la première fois.
• Nettoyez votre table de cuisson 
quotidiennement ou après chaque 
utilisation. Ainsi, vous conserverez votre 
table de cuisson en bon état et éviterez les 
dommages.
• Si la casserole déborde durant la cuisson, 
nettoyez immédiatement la zone de cuisson 
tant qu'elle est chaude ; un nettoyage 
ultérieur s'avèrerait plus difficile. Nettoyez 
prudemment les éclaboussures à l'aide d'un 
chiffon sec.
• Evitez qu'elles ne restent trop longtemps sur 
la zone de cuisson ou la garniture de la table 
de cuisson.
• N'utilisez pas de poudre à récurer ou de 
tampon abrasif qui risquerait de rayer la 
table de cuisson.
• N'utilisez pas d'agent de blanchiment 
chloré, d'ammoniac ou de nettoyant non 
recommandé pour une utilisation sur une 
surface en vitrocéramique.
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