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CONSERVATION DES ALIMENTS
Employez ces périodes de conservation comme lignes directrices 
pour bonne qualité des aliments. Le type d’emballage utilisé et les
températures de conservation auront un effet sur le temps de
conservation possible dans le réfrigérateur.
De nouvelles techniques sont constamment mises au point.
Communiquez avec le ministère de l’Agriculture de votre région ou votre
entreprise locale de services publics pour obtenir les renseignements les
plus récents sur la conservation et la congélation des aliments.
Temps de
Temps de
Aliments
réfrigération
congélation
Conseils de conservation
PRODUITS LAITIERS
Beurre
1–2 semaines
6–9 mois
Conservez le beurre couvert dans le Casier
à produits laitiers pour éviter que le beurre 
absorbe des odeurs.
Lait et crème
1 semaine après la 
Déconseillé
Réfrigérez immédiatement après l’usage.
date d’expiration
Fermez hermétiquement. Ne buvez pas du
carton parce que les enzymes de la bouche 
cause le lait de tourner. Ne congelez pas de
crème à moins qu’elle soit fouettée.
Fromage frais, fromage
1–2 semaines après
Déconseillé
Emballez hermétiquement.
à tartiner et aliments
la date d’expiration
avec fromage
Fromage blanc
5–7 jours après la
Déconseillé
date d’expiration
Fromage dur (suisse,
1–2 mois
Peut s’émietter
Emballez hermétiquement pour enfermer 
cheddar et parmesan)
les odeurs. Coupez la moisissure si elle se 
produit sur la surface.
Crème aigre
10 jours après la 
Déconseillé
date d’expiration
OEUFS
Oeufs dans leur coquille
1 semaine après la
Déconseillé
Couvrez et conservez avec l’extrémité 
date d’expiration
petite vers le bas.
Restes des jaunes
2–4 jours
9–12 mois
ou blancs
FRUITS FRAIS
Pommes
1 mois
6–12 mois
Avocats
3–5 jours
6–12 mois
Mûrissez à température ambiante avant de
réfrigérer. Les avocats se fonceront quand
ils sont réfrigérés.
Baies et cerises
2–3 jours
6–12 mois
Conservez couverts ou dans le bac pour
conserver l’humidité.
Fruits agrumes
1–2 semaines
Déconseillé
Conservez découverts.
Raisins
3–5 jours
6–12 mois
Conservez couverts ou dans le bac pour 
éviter de perdre de l’humidité.
Pêches, brugnons,
3–5 jours
6–12 mois
Mûrissez à température ambiante avant de 
prunes et abricots
réfrigérer.
Ananas, coupés
2–3 jours
6–12 mois
Consommez vite pour la meilleure qualité.
Le mûrissement d’un grand nombre de fruits se ralentit par la réfrigération.
Conservez les fruits dans le bac avec la commande sur le réglage “Fruits.”
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