Turbo Chef Technologies C3/AB 사용자 설명서

 

 

i 

 

Before  working  on  the  TurboChef  Technologies,  Inc.  C  Series  oven  you  must  first  read  the  safety 
instructions  on  the  following  pages.  The  C3  series  oven  is  a  combination  convection/microwave  oven. 
While servicing this oven, an RF meter must be used at all times to check for microwave leakage. This RF 
reading must be recorded on your work invoice.  

Very often poor cleaning will result in microwave leakage. Please refer to chapter 2, Cleaning & Operation, 
for information on the proper cleaning procedures. 

Before removing the metal skin to access the electrical components in this oven, the power must be shut 
off  and  the  oven  unplugged.  Wait  at  least  one  full  minute  before  removing  the  oven  skin  so  that  the 
magnetron  circuit  can  self–discharge.  FAILURE  TO  DO  SO  MAY  RESULT  IN  DEATH  OR  SERIOUS 
INJURY. 

1. INSTALLATION SPECS - 

This  chapter  includes  oven  specifications  and  the  parameters  for 
proper installation. 

2. CLEANING & OPERATION - 

Improper cleaning can and will affect the operation of this oven.  This 
chapter  includes  a  brief  description  of  the  cleaning  and  operation 
procedures  of  the  oven  and  the  procedures  to  edit  or  change  a 
cooking program. 

3. THEORY OF OPERATION - 

This chapter provides a total oven overview of all major subsystems in 
the  oven.  Additionally,  it  provides  a  list  of  major  terms  and 
programming instructions. 

4. FAULT CODES - 

This  chapter  includes  information  on  all  fault  codes  currently 
programmed in the oven to display in the event of a major mulfucntion. 

5. TEST -  

This  chapter  details  the  Test  Mode,  which  allows  the  technician  to 
operate  individual  components  or  section  of  the  C3  SERIES  oven. 
Using  this  feature  will  isolate  most  electrical  troubleshooting 
problems. 

6. ELECTRICAL COMPARTMENT - This  chapter  identifies  the  electrical  compartment  components, 

including the smt board (computer board) and a troubleshooting guide. 
Use the key to help isolate electrical troubleshooting problems. 

7. COOK DOOR - 

This  chapter  includes  information  on  the  Cook  Door  adjustment, 
assembly and troubleshooting techniques. 

8. CONVECTION CIRCUIT - 

This chapter provided information on the convection and blower motor 
speed  control.  Removal  and  cleaning  of  the  catalytic  converter  are 
also provided. 

9. MICROWAVE CIRCUIT - 

This  chapter  includes  information  on  the  microwave  circuit  and  stirrer 
motor. 

10. I/O Board/Schematics - 

This  chapter  includes  information  on  I/O  board  and  schematics  on 
ovens currently in the field (latest production is only represented)