Perlick DC72S Manual Do Utilizador

Form No. Z2283 

Rev. 06.14.10

6

Perlick is committed to continuous improvement. Therefore, we reserve the right to change specifications without prior notice.

Draft Beer Information – 

Concessionaire Dispensers

One of the most common causes of dispensing 

problems is improper temperature. Draft beer  

should be stored at a temperature between 32° 

and 38°. At warmer temperatures, beer will foam. 

At temperatures lower than 30° F., beer will freeze. 

When beer freezes, the alcohol in the beer may 

separate and cause the beer to be cloudy with an 

“off” taste.

The Concessionaire’s are equipped with a heavy-

duty refrigeration system that is factory set to 

maintain a product storage temperature of approxi-

mately 38° F.

The temperature control is inside the cabinet on  

the right-hand side of the evaporator fan panel 

assembly. You will need a screwdriver to turn the 

adjusting screw. Make small adjustments until the 

desired temperature is achieved.

  ■ 

 

Turn the adjusting screw clockwise (to the right).

  ■ 

 

Turn the adjusting screw counterclockwise  

 

(to the left).

The condenser fan motor turns off and on with the 

condensing unit. The evaporator fan motor runs 

continuously. The fan motors are lifetime lubricated 

and will require no oiling.

Cabinet Temperatures lower than 34° will not allow 

for proper defrosting of the evaporator coil. If 

defrosting is necessary, turn the control knob to the 

OFF position until coil is defrosted.