Kenwood FP630 Manual Do Utilizador

white bread

500g(1lb 2oz) strong white bread flour
5mls (1tsp) salt
15g(

1

⁄

2

oz) lard

15g (

1

⁄

2

oz) fresh yeast or 10mls(2tsp) dried yeast + 5mls (1tsp)

caster sugar.
300mls (11fl oz) warm water, 100mls (3

1

⁄

2

fl oz) boiling water to

200mls (7

1

⁄

2

fl oz) cold water

1 Dried yeast (the type that needs reconstituting): Add

the yeast and sugar to the warm water. Leave to stand for 5 - 10
minutes until frothy.
Fresh yeast:

crumble into the flour

Other types of yeast: follow the manufacturer’s instructions.

2 Fit the dough tool or knife blade and add the flour (with fresh

yeast if used), salt and lard. Process for a few seconds to evenly
distribute the ingredients.

3 Then with the motor running quickly pour the liquid in a steady

stream down the feed tube until the mixture forms an elastic soft
dough. This will take about 45 - 60 seconds.

4 Remove the dough, place in a bowl, cover with an oiled piece of

clingfilm or a plastic bag, and leave in a warm place for 45 - 60
minutes or until doubled in size.

5 Re-knead by hand for 2-3 minutes. Re-kneading in the bowl is

not recommended as it may cause the processor to become
unstable. Shape into a loaf or 15 rolls and place on greased
baking trays and leave until double in size.

6 Then bake in a pre-heated oven at 230°C/450°F/Gas mark 8 for

20 - 25 minutes for the loaf or 10 - 15 minutes for bread rolls.
When ready they should sound hollow when tapped on the
base.

Head Office Address:

Kenwood Limited, New Lane, Havant, Hampshire PO9 2NH, UK

www.kenwoodworld.com

Designed and engineered by Kenwood in the UK

Made in China

18321/4