Manualsbrain.com
  1. Manuais
  2. Marcas
  3. Thermador
  4. MED271JS
  5. Manual Do Utilizador

Thermador MED271JS Manual Do Utilizador

Download
Página de 112
59
Tableau de dessiccation
Type d'aliment
Préparation
Temps de des-
siccation 
approx. (en 
heures)
Vérification du résultat 
de dessiccation
Fruit
Pommes
Tremper dans 
]
 de tasse de jus de citron 
et 2 tasses d'eau, tranches de 
]
 po (0,6 
cm).
11-15
Légèrement pliables.
Bananes
Tremper dans 
]
 de tasse de jus de citron 
et 2 tasses d'eau, tranches de 
]
 po (0,6 
cm).
11-15
Légèrement pliables.
Cerises
Laver et sécher à la serviette. Cerises fraî-
ches : enlever les noyaux.
10-15
Pliables, d'apparence 
tannée, caoutchouteux.
Écorces d'orange
Copeaux d'écorce d'orange fins.
2-4
Sèches et friables.
Tranches d'orange
Tranches d'orange : 
]
 po (6 mm).
12-16
Peau sèche et friable ; 
fruit légèrement humide.
Tranches d'ananas en
▯
conserve
▯
fraîches
Séchés à la serviette.
Séchés à la serviette.
9-13
8-12
Tendres et pliables.
Tendres et pliables.
Fraises
Laver et sécher à la serviette. Tranches de 
^
 po (1,3 cm), peau ou extérieur du fruit 
vers le bas.
12-17
Sèches et friables.
Légumes
Poivrons
Laver et sécher à la serviette. Retirer la 
peau, couper grossièrement en mor-
ceaux de 1 po (2,5 cm).
15-17
Apparente tannée, sans 
humidité à l'intérieur.
Champignons
Laver et sécher à la serviette. Couper la 
queue. Couper en tranches de 
X
 po (0,3 
cm).
7-12
Durs et d'apparence tan-
née, secs.
Tomates
Laver et sécher à la serviette. Couper en 
tranches de 
X
 po (0,3 cm) d'épaisseur, 
bien égoutter.
15-20
Sèches, couleur rouge 
brique.
Fines Herbes
Origan, sauge, persil, thym 
et fenouil
Rincer et sécher à l'aide de papier essuie-
tout.
Sécher à 100 
ºF (38 °C) pen-
dant 4 à 6 heu-
res. 
Croustillantes et friables.
Basilic
Couper les feuilles à 3 ou 4 po (7 à 10 
cm) du haut de la tige. Vaporiser d'eau, 
secouer pour éliminer l'eau et sécher en 
tapotant.
Sécher à 100 
ºF (38 °C) pen-
dant 4 à 6 heu-
res. 
Croustillantes et friables.