Alto-Shaam 500-TH-II Folheto

D U E TO O N G O I N G P R O D U C T D E V E L O P M E N T

,

S P E C I F I C AT I O N S A R E S U B J E C T TO C H A N G E W I T H O U T N O T I C E

.

ITEM NO

. _______________________

Single compartment oven with 20 gauge, non-magnetic stainless steel exterior and door with magnetic door latch.

Oven is equipped with two (2) stainless steel side racks with eleven (11) pan positions spaced on 1-3/8" (35mm)

centers, two (2) stainless steel wire shelves, one (1) stainless steel drip pan with drain, and one (1) external drip tray.

Oven includes one (1) set of 3-1/2" (89mm) casters — 2 rigid, and 2 swivel with brake.
Oven control features an ON/OFF switch; one (1) cook thermostat, 100° to 325°F (38° to 163°C); one (1) hold

thermostat 60° to 200°F (16° to 93°C); and one (1) twelve-hour timer. Control includes one (1) cooking indicator light

and one (1) holding indicator light. Each oven is equipped with a voltage conversion switch, located on the back of

the oven, for voltage selection (208 to 240 V.A.C.) at time of installation.

Low temperature cook and hold oven with manual control.

#25 -  11/07

P R I N T E D I N U

.

S

.

A

.

HALO HEAT . . . a controlled, uniform heat source that maintains

close temperature tolerances throughout the cooking and holding

function.  Offers uniform and consistent cooking on a daily basis, low

shrinkage of bulk or portion-cut protein items, higher food moisture

content, and significantly longer holding life.

Cooks, roasts, re-heats, and holds in the same cabinet with set-and-forget

controls to provide a better distribution of work loads.

Cooks by time and automatically converts from cook mode to hold mode.

Oven hoods, outside venting, and fire extinguisher systems are not

required

(

IN MOST AREAS

)

.  Emission of grease laden air are less than U.L.

established standards.

Stackable design for additional capacity.

Antimicrobial handle retards the growth of illness-causing pathogens.

Right-hand door swing is standard.

Specify left-hand door as a special order.

Reach-in compartment is standard.

Specify pass-through design as a special order.

* Pass-thro ugh o vens canno t have all d o o rs hinged  

Cooking thermostat limit set at 250°F for restricted

areas of the U.S.A. 

Specify on order as required.

Solid door is standard. Specify door with window as a

special order.

Right-hand door with window.  [15855R]

Left-hand door with window.  [15857R]

Stackable Design
500-TH-II can be stacked with an identical

oven, a 500-TH/III Cooking & Holding Oven

or a Model 500-S Holding Cabinet.  Indicate

top and bottom placement.

on all cook and hold

heating elements

(

EXCLUDES LABOR

).