Delfield 4400 series Manual Do Utilizador

The thermostat must be turned to OFF and the cabinet 
disconnected  from  the  power  source  whenever  per-
forming service, maintenance functions or cleaning the 
refrigerated area.

To prevent discoloration or rust on stainless steel several 
important steps need to be taken. First, the properties 
of stainless steel need to be understood. Stainless steel 
contains  70-80%  iron  which  will  rust.  It  also  contains 
12-30% chromium which forms an invisible passive film 
over the steels surface which acts as a shield against 
corrosion. As long as the protective layer is intact, the 
metal will not corrode and is still stainless. If the film is 
broken  or  contaminated,  outside  elements  can  begin 
to breakdown the steel and begin to form rust or other 
discoloration.

Do not use an abrasive cleaner because it will scratch 
the stainless steel and plastic and can damage gaskets. 
Proper cleaning of stainless steel requires soft cloths or 
plastic scouring pads.

Cleaning  solutions  need  to  be  alkaline  based  or  non-
chloride cleaners. Any cleaner containing chlorides will 
damage the protective film of the stainless steel. Chlo-
rides are also commonly found in hard water, salts and 
household and industrial cleaners. If cleaners containing 
chlorides are used, be sure to rinse repeatedly and dry 
thoroughly upon completion.

Routine cleaning of the interior and exterior can be done 
with  soap  and  warm  water.  Extreme  stains  or  grease 
should  be  cleaned  with  a  non-abrasive  cleaner  and 
plastic scrub pad. When cleaning the exterior, always rub 
with the grain of the stainless steel to avoid marring the 
finish. There are also stainless steel cleaners available 
which can restore and preserve the finish of the steels 
protective layer.

Early signs of stainless steel breakdown can consist of 
small pits and cracks. If this has begun, clean thoroughly 
and start to apply stainless steel cleaners in an attempt 
to restore the passivity of the steel.

Never use an acid based cleaning solution! Many food 
products have an acidic content which can deteriorate 
the finish. Be sure to clean ALL food products from any 
stainless steel surface. Common items include, toma-
toes, peppers and other vegetables.

The condenser coil requires regular cleaning every 90 
days (recommended). In some instances you may find 
a large amount of debris and dust or grease accumu-
lated prior to the 90 day time frame. In these cases the 
condenser coil should be cleaned every 30 days.

If the build up on the coil consists of only light dust and 
debris the condenser coil can be cleaned with a simple 
brush. Heavier dust build up may require a vacuum or even 
compressed air to blow through the condenser coil.

If heavy grease is present there are de-greasing agents 
available for refrigeration use, and specifically for the 
condenser  coils.  The  condenser  coil  may  require  us-
ing a de-greasing agent and then being blown through 
with  compressed  air.  Follow  the  de-greasing  agent 
manufacturer’s instructions.

Failure to maintain a clean condenser coil can initially 
cause  high  temperatures  and  excessive  run  times. 
Continuous operation with dirty or clogged condenser 
coils  can  result  in  compressor  failure.  Neglecting  the 
condenser coil cleaning procedures will void any warran-
ties associated with the compressor or cost to replace 
the compressor.

Never use a high pressure water wash for this cleaning 
procedure as water can damage the electrical compo-
nents located near or at the condenser coil.

In order to maintain proper refrigeration performance, the 
condenser fins must be cleaned of dust, dirt and grease 
regularly.  It  is  recommended  that  this  be  done  every 
three months. If conditions are such that the condenser is 
totally blocked in three months, the frequency of cleaning 
should be increased. Clean the condenser with a vacuum 
cleaner or stiff brush. If extremely dirty, a commercially 
available condenser cleaner may be required.

If your freezer seems to vibrate excessively when the 
compressor is running, loosen (but do not remove) the 
bolts on the compressor. Semi-hermetic models should 
be loosened before operating.