Viking Range vgso100 Guia De Configuração Rápida

Electronic Timing
Center

The electronic timing
center is used to
program and control all
timing functions. It has
five display and programming modes that are
activated by the four push buttons and the “SET”
knob. Both BAKE TIME and MIN/SEC TIMER can be
used to keep time cooking periods.

Setting the Clock

The time-of-day must be set before any other program
can be used. When your oven is first connected to the
power in your home, the timer display will show --:--.
To Program the Time-of-Day:
1. Press the “CLOCK” button once. 12:00 will be

displayed with the word “SET” in the upper left
corner.

2. Turn the “SET” knob until the correct time-of-day is

displayed. AM and PM are not indicated.

3. Press the “CLOCK” button again. The word “SET”

will disappear and the correct time is now set into
the timer.

The time-of-day can be changed by following steps 1
through 3. It cannot be changed while there is a BAKE
TIME or START TIME cycle programmed into the timer.

Setting the MIN/SEC TIMER

The MIN/SEC TIMER is designed for accurate timing
and is ideal for baking delicate items such as biscuits,
cookies, and popovers, and for precise broiling. The
MIN/SEC TIMER can be used at the same time the
BAKE TIME or START TIME functions are in use. It can
be used for timing up to 11 hrs 59 min. When setting
the timer, the time displayed will increase in 1 minute
increments. When the timer counts down to 1 minute,
the timer alarm will give one beep and the display
changes from hours:minutes to seconds only.
To Program the MIN/SEC Timer:
1. Press the “MIN/SEC TIMER” button. The timer will

display :00 and the word “TIMER” will be displayed
in the lower left corner and “SET” in the top corner.

2. Turn the “SET” knob until the desired duration time

is displayed.

Timer Alarm

At the end of a MIN/SEC TIMER program or BAKE TIME
program, the alarm will consist of three beeps followed
by two beeps every 10 seconds until the MIN/SEC
TIMER button is pressed. When a valid function key is
pressed or when a control function starts automatically,
one beep will be sounded. When an invalid function
key is pressed, two beeps will be sounded.

Setting The BAKE TIME Program

The BAKE TIME program is used for controlled timing
of baked or roasted foods. At the end of the timed
cycle, the oven automatically turns off. The time in the
BAKE TIME mode is displayed in hours and minutes,
with a setting from 1 minute to 11 hours 59 minutes,
increasing in 1 minute increments.
To Set The BAKE TIME Program:
1. Set the Oven Function Selector to the “BAKE” or

“CONVECTION BAKE” position, depending upon
the type of baking being used.

2. Set the temperature control knob to the desired

temperature and allow for preheating.

3. Press and release the “BAKE TIME” button. The

timer will display :00 with the words “SET” and
“COOK” in the upper left corner of the digital
display.

4. Turn the “SET” knob until the desired baking time

is displayed in hours and minutes. The word
“COOK” will remain in the display indicating that
the BAKE TIME program has been sent.

Setting the Automatic START TIME
Bake Program

The BAKE TIME and START TIME modes of the timer
can be used to automatically turn the oven on and off
at a preselected time. The automatic START TIME
program is ideal for foods with no danger of spoilage
during the time the oven is left off.
To Set The Automatic START TIME Bake Program:
1. Set the start time:

Program the start time by pressing the “START
TIME” button and turning the “SET” knob until the
desired start time is displayed. This is the time of
day you want the food to begin cooking.

2. Set the desired baking time:

Program the required baking time by pressing the
“BAKE TIME” button. The words “SET” and
“COOK” appear in the upper left corner of the
digital display. Turn the “SET” knob until the
desired baking time is displayed in hours and
minutes. The word “SET” will disappear and the
word “DELAY” will remain in the display indicating
that the BAKE TIME program has been set.

3. Set the oven function selector to the desired

function – BAKE, CONVECTION BAKE, BROIL, or
CONVECTION BROIL.

4. Set the temperature control knob to the desired

baking temperature.

5. The automatic time bake program is now set.
6. When the specified time is reached, the oven will

automatically turn on. It will bake for the
programmed amount of time at the selected
temperature.

Clocks and Timers

OVEN
LIGHT

OVEN FUNCTION

SET

OVEN

TEMPERATURE

OFF

400

200

300

500

BROIL

BAKE
TIME

MIN/SEC
TIMER

START
TIME

CLOCK/
PROBE

OFF

BROIL

BAKE

CONVECTION

BAKE

CONVECTION

BROIL

OVEN
LIGHT

OVEN FUNCTION

SET

OVEN

TEMPERATURE

OFF

400

200

300

500

BROIL

MIN/SEC

TIMER

BAKE
TIME

START

TIME

CLOCK

OFF

BROIL

BAKE

CONV.

BAKE

CONV.
BROIL

Off/On Indicator light

Interior Oven Light Control

Temperature Control

Each oven has a separate temperature control

dial. The controls can be set at any temperature

from 200°F (93°C) to 550°F (288°C). ALWAYS be

sure the controls are in the “OFF”

position when the ovens are not in use.

Oven Function

Selector

Electronic Timing Center

The electronic timing center is used to program

and control all timing functions.

IMPORTANT–The time-of-day

must be set before any other program

can be used.

The oven has interior oven lights that

are controlled by one switch on the

control panel. Push the switch to turn

the interior oven lights on and off.

Gourmet Glo™
Infrared burner

Convection fan

Removable
bottom

Bake burner

Oven lights

Oven racks

Rack positions

6
5
4
3
2
1

Oven Controls

SET

MIN/SEC

TIMER

BAKE
TIME

START

TIME

CLOCK

SET

Rack Positions

The convection oven is equipped with three tilt-proof
racks and six rack positions. Position 6 is the farthest
from the oven bottom. Position 1 is the closest to the
oven bottom. The racks can be easily removed and
arranged at various levels. For best results with
conventional baking, DO NOT use more than one
rack at a time. It is recommended when using two
racks to do the following:

1. Arrange the oven racks in the desired position

BEFORE heating the oven. If cooking on two racks
at the same time, use rack positions 3 and 5.

2. Turn the function selector to the desired function.
3. Set the temperature control to the desired

temperature.

4. Place the food in the oven after preheating.

Preheating is complete when the oven indicator
light goes out.

BAKE (Natural
Airflow Bake)

Full power heat is
radiated from the
U-shaped bake
burners in the
bottom of the oven
cavity and is
circulated with
natural airflow. This function is recommended for
single rack baking. Many cookbooks contain recipes
to be cooked in the conventional manner.
Conventional baking is suitable for dishes that require
a high temperature. Use this setting for baking and
preparing casserole dishes.

CONVECTION
BAKE

Heat is radiated
from the U-shaped
bake burners in the
bottom of the oven
cavity. The heated
air is circulated by
one motorized fan
in the rear of the oven providing a more even heat
distribution. Multiple rack use is possible for the
largest baking job. When roasting, cool air is quickly
replaced—searing meats on the outside and retaining
more juices and natural flavor on the inside with less
shrinkage. This even circulation of air equalizes the
temperature throughout the oven cavity and
eliminates the hot and cold spots found in
conventional ovens.

Convection Dehydrate

This oven is designed not only to cook, but also to
dehydrate fruits and vegetables. With the selector set to
“CONVECTION BAKE” and the temperature control on
200°F (93.3°C), warm air is circulated by a motorized fan
in the rear of the oven. Over a period of time, the water
is removed from the food by evaporation. Removal of
water inhibits growth of microorganisms and retards the
activity of enzymes. It is important to remember that
dehydration does not improve the quality, so only fresh,
top-quality foods should be used.

1. Prepare the food as recommended.
2. Arrange the food on drying racks (not included with

the oven; contact a local store handling speciality
cooking utensils).

3. Set the appropriate low temperature and turn the

selector to “CONVECTION BAKE”.

Convection Defrost

With the selector set to “CONVECTION BAKE” and the
temperature control off, air is circulated by a motorized
fan in the rear of the oven. The fan accelerates natural
defrosting of the food without heat. To avoid sickness
and food waste, DO NOT allow defrosted food to
remain in the oven for more than two hours.

1. Place the frozen food on a baking sheet.
2. Set the temperature control to “OFF”.
3. Turn the selector to “CONVECTION BAKE”.

BROIL
(Infrared Broil)

The broil burner at
the top of the oven
heats the metal
screen until it
glows. Heat
radiates from the
GourmetGlo™
infrared broiler located at the top of the oven cavity.
The distance between the foods and the broil
elements determines broiling speed. For “fast”
broiling, food may be as close as 2 inches (5 cm) to
the broil element or on the top rack. “Fast” broiling is
best for meats where rare to medium doneness is
desired. Use this setting for broiling small and
average cuts of meat.

CONVECTION
BROIL (Infrared
Convection
Broil)

The top element
operates at full
power. This function
is exactly the same
as regular broiling
with the additional benefit of air circulation by the
motorized fan in the rear of the oven. Smoke is reduced
since the airflow also reduces peak temperatures on the
food. Use this setting for broiling thick cuts of meats.

natural airflow bake

OFF

BROIL

BAKE

CONVECTION

BAKE

CONVECTION

BROIL

Oven Settings

convection bake

OFF

BROIL

BAKE

CONVECTION

BAKE

CONVECTION

BROIL

infrared broil

OFF

BROIL

BAKE

CONVECTION

BAKE

CONVECTION

BROIL

infrared convection broil

OFF

BROIL

BAKE

CONVECTION

BAKE

CONVECTION

BROIL

BAKE (Natural Airflow Bake)

Use this setting for baking, roasting, and preparing
casserole dishes.

Convection Bake

Use this setting to bake and roast foods at the same
time with minimal taste transfer.

BROIL (Infrared Broil)

Use this setting for broiling dark meats at 1” thickness
or less when rare or medium doneness is desired.

CONVECTION BROIL (Infrared
Convection Broil)

Use this setting to broil thick cuts of meat.

Convection Dehydrate (CONVECTION
BAKE)

Use this function to dehydrate fruits and vegetables.

Convection Defrost (CONVECTION
BAKE)

Use this function to defrost foods.