KitchenAid 5KSM 150 PSECA Manual Do Utilizador

 

 

 

 

5.  Когда тесто начнёт прилипать к крюку, 

продолжайте замешивать на Скорости 2 в 
течение 2 минут или до тех пор, пока тесто не 
станет однородным и эластичным. 

6.  Разблокируйте фиксатор и поднимите головку 

5RSM150PS. 

 

ПРИМЕЧАНИЕ: Вышеуказанное руководство 
иллюстрирует изготовление хлеба методом 
быстрого смешивания. При использовании 
обычного метода, растворите дрожжи в тёплой 
воде в подогретой чаше. Добавьте остальные 
жидкие и сухие ингредиенты, кроме 
последних одной или двух чашек муки. 
Смешивайте на Скорости 2 примерно в 
течение 1 минуты или до тех пор, пока 
ингредиенты не будут тщательно перемешаны. 
Далее следуйте инструкциям пунктов 4, 5 и 6.  

 

 

Поместите яичные белки комнатной температуры в 
чистую сухую чашу. Присоедините чашу и 
проволочный венчик. Чтобы избежать 
расплёскивания, постепенно увеличьте скорость до 
желаемой и взбивайте смесь до нужной 
консистенции. Смотрите таблицу внизу. 
 

1 яичный белок  

Постепенно до 10 

2 яичных белка 

Постепенно до 8 

6 или более яичных 
белков 

Постепенно до 6 

 
ЭТАПЫ ВЗБИВАНИЯ 
 
Возникает пена: 

Крупные, неровные воздушные пузырьки 
 

Воздушные пузырьки – мелкие и компактные; цвет 

продукта – белый 

Верхушки мягкие: 
Верхушки плавно опадают при вынимании 
проволочного венчика 
 
Почти твёрдая консистенция: 
Острые верхушки при вынимании проволочного 
венчика, но на самом деле белки остаются 
мягкими 
 
Верхушки твёрдые, но не сухие: 
При вынимании проволочного венчика образуются 
острые и твёрдые верхушки. Цвет белков – 
однородный и появился блеск. 
 
Верхушки твёрдые и сухие: 
При вынимании проволочного венчика образуются 
острые и твёрдые верхушки. У белков появилась 
пятнистость и матовый оттенок.

 

 

Налейте сливки в охлаждённую чашу. 
Присоедините чашу и проволочный венчик. Чтобы 
избежать расплёскивания, постепенно увеличьте 
скорость до желаемой и взбивайте до нужной 
консистенции. Смотрите таблицу внизу. 
 

59 миллилитров (1/4 
чашки)  

Постепенно до 10 

118 миллилитров (1/2 
чашки) 

Постепенно до 10 

236 миллилитров (1 чашка) 

Постепенно до 8 

472 миллилитра (1 чашка) 

Постепенно до 8 

 

 
Сливки начинают густеть: 

Сливки густые и по консистенции напоминают 

заварной крем. 

Начинает сохраняться форма: 
Верхушки плавно опадают при вынимании 
проволочного венчика. Можно добавлять в другие 
ингредиенты при приготовлении десертов и 
соусов. 
 
Верхушки твёрдые: 
Твёрдые, острые верхушки при вынимании 
проволочного венчика. Можно использовать для 
украшения тортов и десертов, или начинки для 
эклеров. 
 

При взбивании внимательно 

следите за консистенцией, поскольку этапы 
взбивания отделяет всего лишь несколько секунд. 
НЕ ДОПУСКАЙТЕ ИЗЛИШНЕГО

ВЗБИВАНИЯ.